新潟の地酒と新潟の美味いもんを全国に発信し続けます！ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村↑ ↑ ↑同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！こんにちは地酒の都屋の店主　坂上と申します (^O…… more ^)常に「日本酒を活かし」「日本酒の価値を高め」「日本酒の必要性を伝える」事を念頭に、「良い酒は人を繋げる」をモットーに新潟の地酒を小売する地酒屋でございます。　当店は個人の小さな酒屋でありますが、夢は大きく＼(^o^)／日本酒で日本を良くしたいと考えています【　頚城酒造　】　　　代表銘柄ー　　越路乃紅梅　　久比岐　　　　　　　　　　八恵久比岐　　清酒M頚城酒造さんのファンの方と　稲刈り及び蔵見学にて第180回奥の酒道としてご報告です。新潟駅前　ホテルメッツ前　集合道中　車内ではみっちり　お酒の話をさせていただき　2時間弱、　頚城酒造到着ですまずは　八木社長より　お話し頂き続いて　みなさま待望の蔵見学。　熱弁する八木社長の話にうなずきながら　　食い入るように聞く一同きき酒も神妙に含みます。続いて　柿崎の源流を求めて。尾神岳へ。途中一番晩稲の米、清酒Mの原料米「山田錦」の田圃を見つけやってまいりました！吉川　東横山地区の棚田に到着。母なる大出口泉水の水と風土(☆ﾟ∀ﾟ)ひとまず　腹ごしらえということで「和希水テラス」乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^)旅の宿　和助の大将が　用意してくれたおもてなし、　ご馳走を頂きます嗚呼日本人でよかったと思う瞬間！うまさぎっしり　柿崎弁当　酢物　　地物えごねり　人参漬物　焼物　　地物ふぐ頚城粕漬焼　糸南瓜　卵焼　蒲鉾焼物　いのしし舌　ラタテュイユ　揚物　　鶏唐揚げ　トマト　揚物　　糸魚川白海老揚げ　いのししハム　春巻　煮物　　　南瓜煮物　おくら含め煮　バイ貝煮付　　　のどぐろ煮付　　たこ桜煮　食事　　地物紅ずわい蟹　寿し　食事　　日の丸ご飯　八恵久比岐　KAZE　　SORA　　この山から生まれし　酒たちと。　和希水テラスは　男たちに夢を語らせます　うなぎご飯　くじら汁和希水テラスは　男たちをロマンチストにしますせっかくなので　清酒M、八恵久比岐の仕込み水平成の名水100選「大出口泉水」の源泉を確認します日本の料理は　水が命。　酒もしかりしかと確認して頂きました続いて　農家の悩みである害獣であるイノシシなどの野鳥獣の食肉処理施設である　「柿崎ブーシェリー」。続いては　粗ゴミでもある「雪」を宝に、天燃エネルギーとして活かす　古代からの知恵「雪室」の視察。頚城酒造さんを中心に産業が循環し、そしてこの頚城の原風景が守られるわけです。　柿崎を食べる会を率い　柿崎ブーシェリー副代表。　頚城酒造蔵人であり　米生産者である岸田さんは　いかにもスーパーマン彼のコンバインさばきをうっとりと長め。柿崎での循環を心に置いて頂きます。第180回奥の酒道＠頚城酒造　前半戦　終了。後編につづく・・・・・・・・・・・・「新潟の地酒と新潟の食」を全国に発信し続ける新潟応援　日本酒ブログです！ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村   ↑ ↑ ↑  同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！ close

【　前編　第180回奥の酒道＠頚城酒造～稲刈り　】