越の一純米吟醸ベトナムフエフーズhttp://www.huefoods.com/精米歩合：60%アルコール度数：15度使用米：-使用酵母：-日本酒度：+3酸度：1.3アミノ酸度：-製造年月：2021.3.21価格：720mL　239,000VND（約1,140円）メイドインベトナ…… more ムの日本酒「越の一　純米吟醸」を紹介します。ベトナムの酒造メーカーであるフエフーズさんが醸すメイドインベトナムの日本酒です。今回は看板商品である「越の一　純米吟醸」をセレクトしました。スペックは純米吟醸。同スペックは３本目（いずれも別BY）のセレクトです。特約店さんでしっかり管理されているはずのものを購入しました。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。ええ...今期の生貯蔵酒は完全にだいこん漬けの香りで厳しいなあと思っていたら、このお酒も同じ漬物系の発酵臭がしますね。ぬめっとした口当たりに辛みのある味わい。大根系の漬物感。フエフーズさんはっきり言って今期の造り大失敗していないでしょうか...この香りは老ね香とは違うと思います。むしろ老ね香であって欲しいけど。二日目。初日より抑えられていますが辛い漬物臭はします。味わいもそれに引っ張られてしまいますが、辛み大根感のある辛旨み。悪くはないけど旨くはない。四日目。香りも味わいも漬物飲料です。漬物感のあるぬめっとした甘みにサッと辛みがバランス悪い。あえて漬物というワードを用いずレビューしてみると、ミネラル感(塩味)がかなり強め。その延長に味わいは濃いめでしっかり。押し味はありつつもスッと辛みが少し引きます。六日目。何回リセットして飲んでも漬物酒なんだよな。大根漬けみたいなしょっぱさとエグ辛さとしっかりめに存在する旨み。八日目。フレーバーは抑えめ。塩味のある辛み、旨みが漬物感に感じるんですね。この日は悪くない香味です。サッとアルコールの後味。十日目ラスト。この日もフレーバーは抑えめで悪くは無かったです。やはり香りって日本酒の味わいに影響するとても重要な要素だな。【評価】好みではない（・・・・☆）塩味のある辛み、旨みが強めな漬物酒。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

越の一　純米吟醸（02BY）　フエフーズ