嬢薫純米大吟醸ベトナムフエフーズhttp://www.huefoods.com/精米歩合：-アルコール度数：19度使用米：-使用酵母：-日本酒度：+24.0酸度：1.1アミノ酸度：-製造年月：2021.02.02価格：720mL　680,000VND（約3,200円）メイドインベ…… more トナムの日本酒「嬢薫　純米大吟醸」を紹介します。本ブログで度々登場するフエフーズさんの日本酒。「越の一」を看板銘柄とした酒造メーカーさんのメイドインベトナムの日本酒です。これまで越の一（純米吟醸）、越の一 生貯蔵酒（純米吟醸）、乾杯（本醸造）、wakaba（たぶん普通酒）を味わっていますが、最後の未飲のスペックをセレクト。フエフーズさんのフラッグシップ商品。純米大吟醸です。HPや蔵元さんの情報では生酒や生貯蔵酒表記が混在しており、どちらなのかはわからず。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。東南アジアのお米の香りがする（イメージでは無くマジで）旨みとエグみ、そして甘みがギュッと混ざったような感じ。少し嫌な感じの熟し方で古いお米やナッツ系の香味が混じる。一方でトロピカルフルーツ的な甘みもあり、今の味わいだと逆に味のバランスが悪く、嫌なニュアンスに感じてしまうが、フレッシュな状態だったらきっと美味しかったんだと思う。土感とバナナが混ざるエグ甘い味わい。飲み進めるとトロピカルバナナ！これ凄いです。日本の日本酒で感じるバナナ感とは一線を画す。面白いわ。甘いバナナと青いバナナがトロピカル感のある甘みへ繋がっていく。美味しいです。二日目。良いすね。きゅっと辛みと青いバナナ感がすっきり。バナナチョコレートな甘みとビター感。少しだけ引っかかる辛み。この華やかなバナナチョコ感で土っぽい感じ。四日目。南国バナナ。少し土っぽい発酵系のニュアンスにバニラチョコアイス。この日は後味にサッと辛みを感じる。バナナ甘い辛みにチョコアイスなビター感。面白いです。六日目。バナナな甘み。というかバナナミルクスムージー。カスタード感も感じるように。バナナカスタードな旨みにしっとり苦みの後味。八日目ラスト。青いバナナ。味も辛口寄りのすっきりした感じになってきました。すっきりでジュンと苦みの後味。また完熟バナナチョコ感が出てきました。後味は青いバナナ感。やっぱり面白いです。チョコバナナな日本酒で逆に熟成していて良かったかも。【評価】美味しい日本酒（・・☆☆☆）日本のバナナ系の日本酒とは一線を画すトロピカルバナナ＆完熟チョコバナナ感のあるとても面白い日本酒。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

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