★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。   怒涛の新酒　第 116 弾！   進化する！   深化する！   神化する！   　 春 心     究極の地酒 新酒　しぼりたて   入荷　！      …… more   皆様のおかげで ランキング１位　 死守　いたしております！ 今日も　叱咤激励　の ワンクリック　 何卒お願いいたします！ 　 ↓　↓   日本酒 ブログランキングへ   ★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。     日本酒ファン 必読　＆　必携　の　雑誌 ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ） ３月号 は　日本酒特集号！       その　日本酒特集号　のなかの   ★　原点回帰の酒　★   " 生酛 （きもと）"   のページで   原点回帰の酒　の代表！ まずはこれから！！   生酛酒の 新世界を拓く 挑戦者たち！！！   と　特におすすめされた蔵元が われらの   春　心　！   その春心の 看板商品   春心     生酛つくり     純米酒     生酒   はるごころ きもとつくり じゅんまいしゅ なまざけ     進化して！   深化して！     今年も     登場だ〜！     『　生酛でコシヒカリで造ったお酒　』 『　造り手の想いがこもったお酒　』   決して賞をとるような お酒ではありません(笑)   そんな　西出酒造　にしか 出来ない　新酒しぼりたてです！     皆様のご来店 お待ちいたしております。   ---------------------------------------------- ■ 春心   生酛つくり   純米酒   生酒   ［石川県・西出酒造］     １升瓶　・・　３，７４０円（税込） ４合瓶　・・　１，８７０円 （税込）   【酒質データ】 麹米： 石川県産　五百万石 掛米： 石川県産　コシヒカリ　　　　 精米歩合：　70％ アルコール分：　17％   【蔵元インスタグラムより】---- できました！ 定番の春心です！！   不思議ですが 私の中では こちらの春心は 何でも合う と思ってます♡ 万能な春心！！   今期何本飲むかな(笑) すぐにあいてしまいます(笑)   開栓後は今までと比べると 結構アルコール感が強く感じました。   でも3.4日たつと 味が丸くなってきたように感じます。 私の個人的な感想です😂   もう、 『毎日の食卓に置いて下さい』って キャッチフレーズに したいくらいです(笑)   たくさんの方に 飲んで頂けますように。   飲んで うわぁ！！！ って印象にのこる お酒でありたい。   --------------------------------------   【　春心＝はるごころ　とは　】   春心への思いがお酒に表れました。 創業から続く代表銘柄「春心」は 冬の厳しさを乗り越えて 春を待つ温かい心の例えで 苦難を乗り越えながら 何かを心待ちにする気持ちを 表しています。 「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく 待ち遠しい味わいと お酒になって表れています。   ★　生酛つくり純米酒の味わい　★   究極の地酒を追求した 「Ｔｈｅ春心」（ザ・ハルゴコロ）。 西出酒造の生酛つくりは 素材を見てからはじめて 自然の微生物と相談し 酒質を決めていく、 すなわち菌と人が力を合わせてお酒を 造り上げる製法です。 そのため酵母を培養添加せず、 自然に蔵付き酵母が湧き付くのを 待って育てていきます。 温度によって変遷する微生物や製造年度の環境 そして軟水質な仕込み水、 何より純粋な地の水と土の栄養で育った 農家さんのこだわりの栽培米を 使うことで自然な地の味わいを 追求し表現しています。   ★　味わいの特徴・美味しい飲み方　★ 生酛製法は、 お米の出汁を採る取ることに等しく 旨味成分のアミノ酸が多いため みそ汁やスープのように温める飲み方 （燗酒）・部屋の温度（常温）が オススメです。 温度によって変化する 甘辛みや旨味の味わいをお楽しみください。 「春心」のお酒は開栓後も日に日に 味わいがのって美味しくなっていくため 最後まで長くお楽しみいただけます。 「春心」のお酒の色味は お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために 表れる自然のままの色です。     close

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