昨晩は石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問をいただきました。 　このお酒は2020年7月27日に、facebookで発表されていた限定販売で、2018年、2019年の出品酒をそれぞれ造り手（タンクごとの醸造責任者）の…… more 一筆書き似顔絵入りで販売されたものです。 　2018年はオール純米、2019年はさらにオール山廃とのことで、No.1七代目（吉田泰之七代目蔵元杜氏）と、No.4顧問（山本輝幸能登杜氏）いずれも2018年を購入させていただきました。 　順に紹介していくシリーズ第二弾は「顧問」です。20年前、山本輝幸能登杜氏のお酒を飲んで以来の手取川ファンなので、感慨深いものがあります。 　これが当時の出品酒ですが、片ラベルに平成十四年、金沢国税局新酒鑑評会優等賞受賞酒と書かれています。この日本酒ブログ（由紀の酒）が始まる前と言うことで、遡っても記事はありません。日本の大吟醸や日本酒ラベルのコーナーに残していた感想を載せておきます。 　上立ち香は、心地よくマスカットのように香ります。含むと、すっきりとした中から、湧き出てくるかのようなほのかな甘み。酸をほとんど感じないからこその上品な旨味。異常なほど綺麗に口中からなくなります。旨いっす。by AKIRA 　綺麗な造り、華やかさ、非常に完成度の高いお酒でした。私が飲んだビンテージは残念ながら全国の金賞を逃したようですが、疑問に思うほどの美味しさでした。by YUKI 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問　レビュー 　開栓は3月7日（日）で、1週間経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色は非常に僅かな黄金色で美しく、綺麗に澄んでいます。 　上立ち香は、華やかで心地よくマスカットを思わせるように香ります。七代目のお酒同様、じわりと奥から染み出てくるような貴賓あふれる香りです。 　含むと・・・、・・・、唸ってしまうほどの酒質だった七代目に対して、顧問はしばらく絶句！。何という美しさ。思わず背筋を正してしまったあのお酒を思い出します。ポン…、ポンと美しい薄紅の彩（いろどり）を見せたかと思うと、場面変化！。水墨画を思わせるような伝統の奥深さを見せます。酸・・・、もちろんあったのでしょうが気付かぬうちに収束。 　もう一度注意深く含む。この彩（いろどり）！、これは最近ではもっとも唸る描写を見せてくれたZEISS Makro-Planarで写し出した「枝垂れ梅」だ！。絶句するほどの薄紅色、シャープに描写する「花脈」、水墨画を思わせる「枝ぶり」。旨いっす。 　ブラインドでの究極の選択…。伝票を見ていなかったので忘れておりましたが、七代目のお酒は全国の出品になったということもあり、このお酒とは価格差がありました。価格差を考慮しなくても我が家的好みは僅差でしたが「顧問」のお酒となりました。出品を決めた二年前はどのような印象の違いがあったのか？。とても気になるところです。 枝垂れ梅 2021-02-23撮影 SONY α7Ⅲ Carl Zeiss Makro-Planar T* 2.8/60 AEJ f/5.6、1/125sec、ISO-100、5350K 　この日合わせたのは、最近マイブームの数種の豆が入ったサラダ。ナッツのように焙煎したものも好きですが、サラダ用の豆は酒と合わせやすいように感じます。独特の食感と旨味、ここに手取川が道案内。お試しあれ。 Ads by Google 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問　データ 醸造元 株式会社吉田酒造店（石川県白山市） 使用米 山田錦40%精米 使用酵母 自家培養酵母（金沢系） 日本酒度 － 酸度 － アミノ酸度 － アルコール度 16度 仕込水 霊山白山手取川伏流水（軟水） 杜氏 山本輝幸（能登杜氏） 製造年月 2020/07 容量 720ml 価格 3,000円（税別） 購入 株式会社吉田酒造店 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問のYouTube Comming soon. 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問に関するリンク 日本酒ガイド　＞　石川県　＞　手取川（てどりがわ）株式会社吉田酒造店 株式会社吉田酒造店さんオフィシャルサイト 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問に関するブログ 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.1七代目石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.1七代目を飲んだ感想。この彩（いろどり）！、これは雨の日にマクロ撮影した沈丁花だ。心地よい香りに誘われ顔を近づけてみると、シャープな中に見せる水滴の艶。www.sakeblog.info2021.03.13 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」吉田蔵無濾過生原酒 　昨晩は石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」吉田蔵無濾過生原酒をいただきました。 　ゴールデンウィークということで、山中温泉に遊びに行ってきました。このお酒は、泊まったホテルの向かいにあった...www.sakeblog.info2016.05.07 手取川（てどりがわ）「大吟醸」あらばしり生酒26BY 　昨晩は石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川（てどりがわ）「大吟醸」あらばしり生酒26BYをいただきました。ゴールデンウィークの粟津温泉旅行の時に購入してきたものです。久しぶりの手取川♪。 　上立ち香は比較的華やかにマスカット...www.sakeblog.info2015.05.10 close

手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」出品酒2018No.4顧問