梅の花の季節は終わり、桜の花の季節に入ろうとしております。実はその梅の花の季節である２月の下旬に埼玉県越生町にある越生梅林に行ってきました。こちらはその時に越生梅林のすぐ近くにある佐藤酒造店さんで買ったもので『越生梅林 純米大吟醸 生原酒』。実は梅の花が咲く季節に越生梅林に行くの…… more は初めてです。ご覧の通りで梅の花が満開でした。梅の花の季節ということで、見物客もちょくちょく来ていました。佐藤酒造店さんの創業は江戸時代後期の弘化元年（１８４４年）。モットーは美酒求真。昔ながらの手造りで「ふくらみがあり後味の軽い酒」を造っているそうです。ちなみに、上の写真の看板は佐藤酒造店さんの入口にあるもので、佐藤酒造店さんのこだわりについて書かれています。　・米本来の味と香りを充分引き出すため麹歩合を２３％とする。　・低温長期で香りと旨味を閉じ込め、味に幅と奥行きを持たせ、なおのど越しの良い酒ものを造る。　・人の手と目の行き届く量で丁寧に日本酒を醸す。こういったこだわりと努力の結果、全国新酒鑑評会での金賞受賞の他、受賞歴多数！。そんな佐藤酒造店さんの『越生梅林 純米大吟醸 生原酒』ですが、香りは大吟醸らしい甘いフルーティーな香り。味は生原酒らしい濃厚な旨甘味が印象的です。しかし、この旨甘味は生原酒でありながらまろやかな味わい。何と言いますか、こう春の日の日差しのような柔らかさというか、梅の花が満開の越生梅林に注ぐ柔らかい日差しを思い起こしてしまいました。とても美味しかったです。そして、佐藤酒造店さんに来たらやはりこれも買いたい。『越生梅林 日本酒仕込みの梅酒』。日本酒で仕込んだ梅酒はサラっとしていてとても飲みやすいです。しかも、梅酒ならではの甘酸っぱさがとても美味しい！。蔵元：有限会社佐藤酒造店本日はまたまた焼き鳥はんとさんの焼き鳥を頼みました。ご覧の通りの肉厚の焼き鳥！。カワをタレで、モモとナンコツを塩で！。美味かったです！。↓よかったらクリックをお願いします。。。 close

越生梅林 純米大吟醸 生原酒