原料米：龍の落とし子80%使用　精米歩合35% 酵母： モダンライト 買ったお店　：　Sakenomy 価格　：　5390円 Sakenomyオンラインショップ開店記念販売だったお酒。運良くタイミングがあって購入。 蔵直送で届いたら瓶詰めされたのが一日前だったので、これはすぐ…… more 飲んでみるしかない！と開栓。 ・瓶詰め２日目の開栓直後の初日。 上立ち香はフレッシュな洋梨・リンゴ系の香り。 飲むと口当たりとても柔らかで、繊細な甘旨味、上品でフルーティーな含み香。極々僅かに微発泡。 飲み終わりは気づいたらなくなっているくらいクリアな飲み心地。飲み込むときにアルコール感がなすぎてヤバい。 グラスに入れて少し時間が経つとやや味わいが出てくるが、やはり繊細。 開栓直後はすこし硬い印象があるのかなと思ったが、この状態ではまったく硬くない。 ・開栓2日目 味わいが少し強くなって、アルコールの刺激も極僅かに感じるように。 初日よりは綺麗すぎないのでバランスは逆によいのかも。とにかく品格が高い。 ・開栓4日目 2日目同様で上品な和三盆のような甘味・華やかな含み香は健在。 開栓から徐々に酸化していって、味わいに影響が出ていっている気がした。 状況にもよると思うが、これは冷えた状態の開栓直後が最高に美味しかった。 close

十四代 龍の落とし子大極上生（山形県 高木酒造）【第401酒】