今日は、前回の記事の続きで、１２月の家飲み(プチ日本酒会)記事です磯自慢(いそじまん)　純米吟醸 山田錦　磯自慢酒造(静岡県)■原材料　米 米麹 □使用米　兵庫県特A地区東条産 特上 特等 山田錦■精米歩合　(麹)５０％ (掛)５５％□アルコール度　１５-１６度■日本酒度　＋４～…… more ＋６　　□酸度　１.3　＊ ７２０ml　税込￥２,５３０- で購入 ＊　製造年月20.8　< 香 >　爽やかなリンゴの様な香り少々 　< ボリューム >　やや軽　< 味 他 >　クリアで繊細な旨味に甘味少々 少々アルコール感のある辛味 最後は苦味 透明感がありスッキリとした端麗辛口酒　＊前回の「磯自慢」記事はこちら　→【家飲み】黒龍 垂れ口 本醸造/磯自慢 特別本醸造 山田錦Nちゃんカップルが持参してくれた低温調理の牛タンと鶏むね肉低温調理器で調理したそうですが、す――――っごく柔らか特に鶏むね肉がとってもシットリしていて柔らかすぎて歯がいらない位ツルン♪と入ってきますこぶたもいつも鶏むね肉は余熱調理で柔らかく仕上げ、それで納得していましたが、もう比にならない位の柔らかさで感動レベル牛タンも柔らか～持参してくれたネギダレが良く合ってとっても美味しかったです本気で低温調理器欲しくなってきましたこちらはNちゃんのご実家(長野県)で作られた野沢菜漬け久しぶりに野沢菜食べましたが、すっごくいいおつまみになります食感も良く美味しかった～田光(たびか)　純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 雄町　早川酒造(三重県)■原材料　米 米麹 □使用米　岡山県産 雄町■精米歩合　５０％□アルコール度　１６度　＊ ７２０ml　税込￥１,９１７- で購入 ＊　製造年月20.2　< 香 >　メロンの様な甘爽やかな強めの吟醸香　< ボリューム >　やや重　< 味 他 >　ベタつきのないクリアな甘味と酸味しっかり！ 後半は強めの苦辛味で後味引き締まる 凝縮感があり雄町らしく、甘味と厚めの旨味がしっかりありながらクリアで綺麗にまとまったお酒 絶妙なバランス感少し前に同じものを飲んだばかりなので前回のをそのままコピペしてます♪　＊元記事はこちら　→【家飲み】59Takachiyo 純米吟醸 亀の尾/田光 純米吟醸 無濾過中取り生 雄町黒龍 垂れ口 本醸造 も飲みましたが、こちらはつい先日登場したばかりなので詳細はこちらの記事から♪　→【家飲み】黒龍 垂れ口 本醸造/磯自慢 特別本醸造 山田錦次の日のおかずはこの日のおつまみの残りで済ませました　＊レシピは前回の記事に載せてます＊　・イカと里芋の煮物　・どて煮　・しらたき明太バター炒め　・納豆(市販品)　・お味噌汁(フリーズドライ)母からアマノフーズさんのフリーズドライのお味噌汁をもらったのですが、意外と美味しくてビックリ最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀｀人 ☆ブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓にほんブログ村レシピブログに参加中♪☆　１日１回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

【家飲み/日本酒会】 磯自慢 純米吟醸 山田錦 / 田光 純米吟醸 中取り 雄町　* 低温調理 鶏むね肉