ま 　昨晩は岩手県の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BYをいただきました。 　このお酒は東京農大のクラウドファンディング「日本酒プロジェクト2020」に賛同し、参加した時のものです。新型コロナウイルス感染症拡大によって販売が激減している日…… more 本酒業界において、その現状を少しでも打開することをめざしています。日本の伝統文化と日本酒を守るため、全国から酒蔵を募集し、41蔵が参加しておりました。 　由紀の酒としては、関谷さんのところ（蓬莱泉）も迷ったのですが、パッケージが新しくなった「南部美人」は順次飲んでいくと決めていたので久慈さんのところ（南部美人）とさせていただきました。 　昨日紹介した「特別純米」との2本ということで順に紹介していくシリーズ第二弾、南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」です。思えば、南部美人との出会いの酒です。女飲兵衛日本酒放浪記と言うサイトで知ったんです。懐かしい。 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BY　レビュー 　開栓は2月14日で、一週間が経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に8分目ほど注ぎます。比較的綺麗に澄んでおり、色もほとんど着いていません。 　上立ち香は比較的華やかに、リンゴを思わせるように香ります。あ～、南部美人の香り！。岩手県酵母の「ジョバンニの調べ」でもM310酵母でも、ちゃんと南部美人の香りになってるから不思議です。以前蔵見学させていただいた時に試飲した、乳酸も酵母も無添加の生酛も、ちゃんと南部美人の香りだったのを思い出します。あのお酒もまた飲みたいなぁ。 　含むと、…、…、ふあぁ～、好きだわぁ～この味。やっぱり南部美人は完全に自分のストライクゾーンをついてきます。美しい上品な甘み、酸はそれと感じさせることはほぼ無いが、僅かに象る骨格と輪郭。そしてあっと言う間に消えていく後切れの良さ。危険な酒だ。 　もう一度注意深く含む。この落ち着きと、見せる範囲の究極をついたような表現。これは！、ローキーで心地よく光の当たったプリムラ・ポリアンサだ。絶妙に限られた範囲にしかフォーカスされていないが、色の境目、蕾、右奥の花弁の先端と、不等辺三角形で見事に全体を構成している。最後の余韻で見せる、蕾がまた美しい。旨いっす。 プリムラ・ポリアンサ 2021-01-24撮影 SONY α7Ⅲ Carl Zeiss Makro-Planar 2/50 ZE f/2、1/160sec、ISO-100、WB-5000K 　この日合わせたのは、。お試しあれ。 Ads by Google 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BY　データ 醸造元 株式会社南部美人（岩手県二戸市） 使用米 麹米、山田錦40%精米、掛米、二戸市産無化学肥料減農薬栽培ぎんおとめ40%精米 使用酵母 ジョバンニ・他 日本酒度 +5 酸度 1.3 アミノ酸度 － アルコール度 16度 仕込水 折爪馬仙峡伏流水（中硬水） 杜氏 松森淳次（南部杜氏） 製造年月 2020/11 容量 720ml 価格 3,200円（税別） 購入 株式会社南部美人 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BYのYouTube Comming soon. 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BYに関するリンク 日本酒ガイド　＞　岩手県　＞　南部美人（なんぶびじん）株式会社南部美人 株式会社南部美人さんオフィシャルサイト 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BYに関するブログ 南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」 　我が家は南部美人ワールド第十二弾。昨晩は岩手県二戸市の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」をいただきました。最初に飲んだ南部美人がこのお酒の生バージョンだったので、感慨一入（かんがいひとしお）です。 ...www.sakeblog.info2014.05.25 close

南部美人（なんぶびじん）「大吟醸」R2BY