金鶴普通酒新潟県有限会社加藤酒造店HP：https://katoshuzoten.com/精米歩合：-アルコール度数：16度使用米：- （佐渡産米）使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2020.11.27価格：720mL　760円（税別）新潟県の日本酒「金鶴　…… more 普通酒」を紹介します。新潟佐渡の日本酒。全量佐渡産米を使用している酒蔵さんです。全量佐渡産米を使用した酒造りをしており、仕込み水にもこだわっているようです。長野県内には「金鶴」の特約店さんは無いので、まとめてお取り寄せしました。二本目は普通酒。麹に五百万石、掛米に越いぶきを使用しています。お正月三が日に金鶴 本醸造と飲み比べをしました。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。透き通った色。お米のミルクの甘い香り。練乳とかミルククリームが連想されます。キリッとしつつしっかりした甘み。すっと消えるようなキレ。ミルククリームのような甘み。美しい日本酒です。綺麗に透き通った口当たりに、ふわっと優しい甘み。しんと苦旨みもわずかに。うまいすね。きれいな口当たりからの甘み。スッと軽やかな辛みと共にキレ。ミルク的な雰囲気から香ばしい感じへ流れていく。食中酒にするとわずかに辛口に傾く。きれいな香ばしさを含んだ辛旨み。ミルクな甘みとピリッと辛み。バニラな旨み。美味しいです。二日目。どこまでも綺麗。自然に湧き上がってくるような美しい甘み。やや強めの甘みでほのかに穀物感。綺麗な口当たりから少し遅れて立ち上がる甘旨みが美味しい。後半は軽やかなビターさがありスッとキレ良く引き上がる。うまいわ。この日は黒糖系の甘みの系統に感じますかね。苦みに寄らずほのかなビターさが良いアクセントの甘旨み。三日目ラスト。ほのかにバナナクリームの甘い香り。コク深くほのかにチョコレート感。ココアやカカオ感のある綺麗な甘旨み。バナナココアな美味しい味わい。二日目に熱燗をつける。アルコールと穀物のツンとした香り。ピッと甘み。ぶわ～と伸びてくる牛乳感を含んだ旨み。サッと辛み。良いすね。珍しい味の構成とフィニッシュまでの流れ。美味しい。あ～うまいわ。とても柔らかい甘みにシュッとエグみを少し含んだ辛み。【評価】とても美味しい日本酒（＊☆☆☆☆）綺麗に透き通った口当たりにふわっと優しいミルククリームのような甘み。香ばしい旨みが立ち上がりスッと軽やかにキレる。コスパ抜群な美しい日本酒。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

金鶴　普通酒（01BY）　加藤酒造店