家飲み記録　天美　特別純米　生原酒　（2020年12月製造）　　　山口県下関市のお酒です、家飲み、外飲み含め初めていただきます。　こちらは肩掛けラベルにもある通り、今年度デビューの銘柄とのこと。　その背景である、長州酒造及び藤岡美樹杜氏については、「sake street」さんの…… more 記事に詳しいですね。　ざっくり言ってしまうと、山口県で太陽光発電システム等を扱う企業が、地元で廃業寸前だった蔵を買い取って、川鶴等の蔵で実績を残した杜氏を招聘し、十分な設備投資を行って立ち上げたブランドらしいです。　その記事にもある通り、登場直後早速ＳＮＳで評判になり、即完売が続いていたのですが、今回ようやく東京駅のはせがわ酒店で出会えたので購入した次第。　ちょっと話はずれますが、個人的には杜氏さんの以下のツイートに非常に良い印象を持ちました。天美を販売いただける酒販店さん一覧をご案内いたします。皆様にお問い合わせを頂けることがとても嬉しく幸せてす。まだ、産まれたばかりの酒蔵です。どうぞ末永く、天美をおそばにおいて頂けたら嬉しいです。たくさんのご縁に感謝しながら今日も精一杯、醸します。長州酒造　杜氏　藤岡美樹 pic.twitter.com/cGt9wUM6cA— 藤岡美樹＠女性杜氏…夫は主夫 (@sakeTENBI) November 10, 2020 　造り手自ら、買えるお店を積極的に発信する、素晴らしい姿勢だと思います。　（逆に、これができない蔵が多過ぎる…）　閑話休題、火入れも出ているようですが、今回いただくのは生原酒。　アルコール度数が15度と低めなのが特徴的かと。　　　上立ち香は爽やかフレッシュかつ若干甘さのある果実香がそこそこに。　含むと、実に素直に纏まった印象の甘酸旨味が素直な口当たりで入ってきて、ほんの少々の渋味が脇役に徹する形で、最後まで見事にバランスを保ったまま染み込んできます。　味わいは、しっかりした甘味を軸にした柑橘系果実の旨味が主役、結構濃度は高めなのですが、苦味が皆無で雑味的な要素を感じさせないまとまりが見事ですね～　後味は酸味が甘さを引き取って、自然に引き上げていきます。　フレッシュ甘旨酒として王道の味わいを、極めて丁寧にマイナス要素を排して楽しませてくれる、バランス系モダン酒でした。　いやあ良いですね、方方で評判が良いのも納得です、赤武とか加茂錦を思い出す、今風の人気路線を迷いなく踏襲している印象ですね。　新規設備なのに、確かに香り等に違和感が無かったのも見事ですし、初お目見えとしては十二分の満足度です。　個人的には、より落ち着いているであろう火入れの方も飲んでみたくなりました。　天美、今後どういう方向性に個性を出していくのか、期待していきたいと思います。名称：天美　特別純米　生原酒　（2020年12月製造）蔵元情報：長州酒造株式会社購入価格（税抜）：円/720ml購入した酒屋さん：はせがわ酒店（東京駅グランスタ）お気に入り度：８.５/９.０ close

天美　特別純米　生原酒　（2020年12月製造）