家飲み記録　舟出（ふなだし）　純米　泡々にごり活性酒　　　福島県西白河郡矢吹町のお酒です、銘柄としては初紹介。　こちらを醸す大木代吉本店の別銘柄には「自然郷」そして最近ブイブイいわせている（死語）「楽器正宗」があります。　両銘柄とも印象はよく、今回見かけた「舟出」はあまり近場の酒…… more 屋さんで見たことが無いのでセレクトしてみました。　白いラベルに赤いハンコ柄（篆書？）、そして水色ボトルという見た目はなかなか素敵に完成されていますね。　　蔵元ホームページの商品紹介によると、使用米は福島の酒米「夢の香」とのこと。　12月製造、翌2月開栓です、穴開き栓のお酒としては若干間が空いちゃったかな…　　　上立ち香はちょっとラムネっぽい爽やかな香りがそこそこに。　含むと、キリリとした印象の旨味がシュワシュワとした口当たりで入ってきて、オリ由来の苦味を伴って最後までスルスルと喉奥に流れ込んできます。　味わいは、完全に甘さを抑えつつ、旨味は残したカルピスサワーやラムネ的な風味がありつつ、苦味や含み香が日本酒らしい複雑さを添える感じ、やっぱり飲み進め易さに振ってますね。　後味は、苦味とガスが爽やかに引き取って、スッキリとキレます。　甘味を抑えて、引き締まった旨味を勢いよく、お米由来の飲み応えも感じさせながら、楽しませてくれるお酒でした。　個人的にはもうちょっと甘さが有った方が好みですが、ひとつのスッキリ系シュワシュワ酒として完成度は高いと思います。　気になるのは、しぼりたてのときはどうだったかということですね、穴開き栓ですし発酵が進んで甘味が減った可能性もあるので…　舟出、次は製造直後のものもいただいてみたいと思いました。名称：舟出（ふなだし）　純米　泡々にごり活性酒　蔵元情報：合名会社大木代吉本店購入価格（税抜）：1,260円/720ml購入した酒屋さん：酒の櫻屋（通販）お気に入り度：８.３/９.０ close

舟出（ふなだし）　純米　泡々にごり活性酒