昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BYをいただきました。 　由紀の酒-日本酒談義-では、オンライン日本酒会を開催させていただいております。その会のゴールデンウィークスペシャルとして、松の寿の蔵元女将、松井真知子さんにも参…… more 加いただけました。オンライン日本酒会に参加いただけた蔵元さんのお酒は積極的に飲むぞ！ってな意気込みですが、このお酒は当然我が家の常備酒。その時も、ちゃんと鎮座しておりました。ただ、ここのところブログでは紹介していなかったので、改めてレビューいたします。 　松の寿の純米吟醸で、山田錦としての造りはこの平成28酒造年度までとなっています。 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BY　レビュー 　このロット？に関しては2020年7月に入ってから購入してきたものです。開栓は7月23日（祝）で一週間ほど経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色はほとんどついておらず、綺麗に澄んでいます。 　上立ち香は、穏やかながら心地よくメロンを思わせるように香ります。上槽から3年経過していることになりますが、ヘタリのようなものは、まったく感じられません。 　含むと、…、酒を飲んでいる事実とは裏腹に、刺激と感じるものがほとんどありません。ほのかぁ～なパステルな甘味、滑らかな口当たりとクリアな喉越し。清らかなイメージは、あの高原山麓自家湧水の超軟水を連想させます。熟成でさらに覚醒したかのような後半の捌け。 　もう一度注意深く含む。これは最近のお気に入りレンズ、Carl ZeissのApo Sonnarで撮影したガラスの林檎だ。ガラス越しに見るパステルなランタナの花ももちろん美しいが、その被写体とレンズの間の空気までクリアで美しい。まさにYuki no Sake。旨いっす。 ガラスの林檎 2020-07-23撮影 SONY α7Ⅲ Carl Zeiss Apo Sonnar 2/135 ZE f/4、1/10sec 、ISO-100、135mm、+1.3EV、WB-5350K 　この日に合わせたのは、タコの唐揚げ。パコっとした食感、想定以上の旨味。この旨味をさらに、イイ感じに旨味の乗った松の寿が引き上げる。お試しあれ。 Ads by Google 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BY　データ 醸造元 株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町） 使用酵母 9号系自社ブレンド 使用米 山田錦55%精米 日本酒度 +3.0 酸度 1.35 アルコール度 16度 仕込水 高原山麓自家湧水（超軟水） 杜氏 松井宣貴（下野杜氏） 製造年月 2017/03 蔵出年月 2020/07 容量 1.8L 価格 3,400円（税別） 購入 酒のきまた 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BYに関するYouTube Comming soon. 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BYに関するリンク 日本酒ガイド　＞　栃木県　＞　松の寿（まつのことぶき）株式会社松井酒造店 由紀の酒 Best of the year 2005 株式会社松井酒造店さんオフィシャルサイト 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BYに関するブログ 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦22BY 　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦22BYをいただきました。ベストオブ由紀の酒で、殿堂入りしているお酒です。本当に冷蔵庫に入っていないと落ち着かない、我が家の常備酒です。22BY...www.sakeblog.info2012.02.05 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦20BY 　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦をいただきました。2005年、2006年と連続でコストパフォーマンス部門ベストオブ由紀の酒になり殿堂入りした我が家の常備酒です。20BYとなり火...www.sakeblog.info2009.05.09 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦17BY 　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦17BYをいただきました。昨年のコストパフォーマンス部門ベストオブ由紀の酒で、我が家の常備酒となっています。 　上立ち香は心地よく華やかで...www.sakeblog.info2006.08.18 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦 　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦をいただきました。 　上立ち香はほのかにバニラともフルーツともとれるように香ります。含むと非常に安心感のある旨み甘味。ちょうど、「由紀さん...www.sakeblog.info2005.06.28 close

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BY