☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。   加賀友禅を思わせる 色合い鮮やか！ 斬新なデザインラベル！！ 石川県の新品種 百万石乃白 ひゃくまんごくのしろ を速醸仕込で醸す！！…… more ！ フレッシュで すっきりとした 綺麗な味わいの 純米大吟醸　だ〜！！！！   ワンクリック お願いしま～す！   日本酒 ブログランキングへ   ☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。     天狗舞　謹製　！   石川県が "　山田錦を超える酒米を！！　" と　長い歳月をかけて 育種した酒米＝　百万石乃白　で   美味い純大吟　を　 醸しましたぞ！     天狗舞     純米大吟醸     百万石乃白   ひゃくまんごくのしろ         香りは　メロンやリンゴ　！   軽やかで澄んだ甘味と フレッシュで綺麗な酸の後 柔らかい旨味が広がる！   ほのかな苦味が後口を引き締め すっきりと喉越しの良い味わい！！     　↑　　　↑　　　↑   加賀友禅を思わせる色合いにより 伝統ある能登杜氏の技を 革新的なデザインにより 新しい「天狗舞」を表現！！    　     さすが　天狗舞　！   今話題の 新しい 期待の酒造好適米 百万石乃白　で   酒通を納得させる コスパの高い 純米大吟醸　を　 造ってくれました！   皆様のご来店 お待ちいたしております。    -------------------------------------------- ■ 天狗舞     純米大吟醸     百万石乃白   ひゃくまんごくのしろ     [石川県・車多酒造]     １升瓶　・・　３，７４０円 （税込） ４合瓶　・・　１，８７０円 （税込）   【酒質データ】 原材料米：　石川県産 百万石乃白 精米歩合：　50％　 アルコール度数：　16度 酵母：　自家培養酵母   【蔵元コメント】 1823年（文政6年）創業。 石川県白山市に所在し、 霊峰白山から流れ出る伏流水と 加賀平野に実った良米による酒造りを 行っています。   全国新酒鑑評会のみならず、 世界で開催されている日本酒のコンクールでも 多くの受賞歴を誇る主銘柄「天狗舞」は、 山廃仕込と熟成による山吹色で 濃厚な香味が特長の日本酒です。   2015年に蔵元が 現社長・車多一成氏に世代交代し、 これまで培ってきた伝統とブランドを 大切にしながら、 新しいことにも挑戦しています。 本商品は 石川県が開発した 大吟醸用新品種「石川酒68号」を使用し、 「天狗舞」らしい味わいの軸を残しながら 速醸仕込みにより きめ細かい綺麗な味わいに 仕上げた純米大吟醸です。   石川酒68号の愛称が 「百万石乃白」に決まったことを受け、 令和元年度醸造分から 商品名とラベルの一部ならびに 百万石乃白」100％仕込みに 変更となりました。   ALL石川県産で醸した 車多酒造の新時代を予感させる、 洗練された純米大吟醸を お楽しみ下さい。     -------------------------------------   【　百万石乃白　】 ★　山田錦を超える地元の酒米を！！　★ 県内の酒蔵は今 大吟醸酒などの高級酒を仕込む際は 米を磨く（削る）低精米に耐えられ、 上品な味、香りの出る 兵庫県産　の「山田錦」を 主に使っています。 残念ながら「山田錦」は 県内の寒冷な気候では育ちにくく 石川県で 素晴らしい「山田錦」の育成は 困難でした。 石川県酒造組合連合会はかねてから、 大吟醸向けの県オリジナル酒米の開発を 県農業試験場に依頼していました。 そして！ 開発に１０年以上の歳月を費やし 漸く　"　凄い酒米！　" が　完成しました！ それが・・・ 百万石乃白　 ------------------------------------ close

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