家飲み記録　亀泉　純米吟醸生原酒　「ＣＥＬ－２４」　うすにごり　０１ＢＹ　　　高知県土佐市のお酒です、ブログでの登場は３回目。　亀泉の人気商品であるCEL24のうすにごりバージョンです。　一見単に「うすにごり」と名前に付いただけですが、前回ＣＥＬ24を飲んだときにちらと書いた通り…… more 、このお酒は通常個人向けには出回らず、特定の居酒屋でしか飲めない超限定品だったりします。　　が、蔵元さんのツイートで、今季限定で出回るという情報が出たため、それを見て興奮し10分ぐらいでお取り寄せ発注した次第です。CEL-24 うすにごり 瓶詰め前のお酒に少量のもろみをブレンドすることで、瓶内での発酵を促し発生した炭酸ガスを閉じ込めています。微炭酸のシュワッとした爽快感が口の中に広がり、ジューシーな甘みと爽やかな酸味のバランスが一層引き立ち、いつもとは違うCEL-24 に仕上がっています。 pic.twitter.com/bgmbgb2Ekk— 亀泉酒造株式会社 (@kameizumi_sake) June 22, 2020 　私としては、約６年前に串駒で飲んで以来家飲みしたい一本だったので、まさに念願かなったという感じですね。　ちなみにその時、このお酒を個人売りできない理由の一つに「非常に噴き出しやすいから」ということがあると話を聞いた覚えがあります。　で、折角なので今回開栓動画を撮ってみた様子がこちら。亀泉cel24うすにごりが届いたので開栓動画(音量注意)「レマコムから出した直後なら大丈夫やろ」と甘くみてたらビビり散らかしてしまった…#亀泉 pic.twitter.com/jGevW0sxJn— まるめち (@marumechi5) June 30, 2020 　いやあ、レマコム出庫直後でこれですよ、噴き出しはしませんでしたが、栓は止めていた部品ごと天井に激突！　これは危険物ですねえ…、ただ、前似たような状況で手を切ったことがあるので、栓を止める部品がプラスチックなのは非常にありがたかったです。　　　上立ち香はまさに完熟パイン系の甘酸っぱい香りがそこそこに。　含むと、インパクト抜群ながらも意外と抑えも効いた印象の甘酸味がシュワシュワと入ってきて、オリ由来の苦味を纏っていい感じに輪郭を整えつつ、ゆっくりと口中に広がります。　味わいは、やはりパイン系のハッキリした甘酸味を中心にしつつ、ガスの刺激やオリの苦味の奥深さが一体化した感じのもので、全体として見事にバランスが取れていて、無限に飲める感じ。　後味は、酸味と苦味によるものと思うのですが、これがまた不思議なほど自然に引き上げてくれます。　甘味、酸味、苦味、ガス感、フレッシュ感、そしてオリ由来の米的旨味が繊細かつ力強くハーモニーを奏でる芳醇超絶バランス酒でした。　いやあ素晴らしい、普通のCEL-24と比べても、酸味が酸っぱいまでいかなくて上品というか、バランス良い気がするんですよねえ…。（何か特別なことやってたり、良いタンクを選んでたり、裏に「別誂」的な秘密がある気がします。）　それぞれの要素が主張しつつも一種の抑えも効いていて、ほんとマイナス要素が無いです。　銘酒居酒屋でこのお酒が最初の一杯として出てくる理由が改めてわかりましたね、食前食中としても万能で、他のお酒とも喧嘩しないでしょう。　正直、このお酒があるときは毎日若干二日酔い気味なぐらいに飲み過ぎてしまいました。　亀泉、そしてCEL-24に対するイメージを超絶に上げてくれた一本でした。　蔵元様、今季限定と言わず、なんとか来年も個人向けに出してください…、何卒何卒…　ちなみにガスが抜けても全然ダレないんですよねえ。　なんというか、ガスに頼らない甘酸苦のバランスがしっかり有った上でのシュワシュワ感なのでしょう。　一升瓶、飲み切りに寂寥感を覚える程に、最後まで楽しませていただきました。（二升目購入検討中）■紹介「日本酒感想日誌」さんの同スペックの記事https://osakasj.blog.fc2.com/blog-entry-3490.html名称：亀泉　純米吟醸生原酒　「ＣＥＬ－２４」　うすにごり　０１ＢＹ蔵元情報：亀泉酒造株式会社購入価格（税抜）：3,318円/1,800ml購入した酒屋さん：山崎酒店（高知）お気に入り度：８.９/９.０ close

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