家飲み記録　松の寿　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　１年熟成（２９ＢＹ）　　　　栃木県塩谷郡塩谷町のお酒です、ブログでの登場は３回目。　こちらのお酒は日本橋高島屋の試飲販売イベント「日本酒まつり」で購入したものです。　同イベントには2018年にも行っており、なかなか面白いお酒が飲め…… more たり買えたりしたので今回（2019年）も会社帰りに寄った次第です。　　最初に紹介するのは、個人的にかなり信頼している松の寿です、前回も雄町の純米吟醸をいただいていますね。　裏ラベルに製造年月と蔵出年月の両方が書いてあるため一目瞭然ですが、今回は蔵で一年生熟成というスペック。　面白そうだったので試飲させてもらい、好印象だったのでセレクトしました。　上立ち香は熟感ありつつ全く枯れていない果実的な香りが仄かに。　含むと、非常に高濃度かつ色々な味わいが絡み合った印象の旨味が力強く入ってきて、口中に辛さの刺激を与えることで感覚的にしっかりと引き締まりを演出しつつ、息の長い感じで染み込んできます。　味わいは、うーんあえて言うなら煮詰めた洋梨的な甘渋味が中心ながら、旨味・酸・苦も確かにあって、極めて賑やか、かついい感じでまとまっている印象のものですね、そして生熟らしい古臭くない熟感も心地よし。　後味は、渋みが力強く引き取る形でしっかり引き上げます。　生熟らしい力強さと賑やかさ、そして良い感じの熟感がありつつ、全体のまとまりが素晴らしい芳醇酒でした。　これは私のストライクゾーンです…、甘味押しというより、濃厚さがツボって感じですね。　いやあ、生熟じゃないとこの雰囲気は出ないと思います、この方向性って未だにマイナーな志向だと思うんですが、もっと評価されて欲しいなあ…　松の寿の奥深さを改めて感じさせてくれた一本でした。　　名称：松の寿　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　１年熟成（２９ＢＹ）　蔵元情報：株式会社松井酒造店購入価格（税抜）：1,700円/720ml購入した酒屋さん：日本橋高島屋（日本酒まつり）お気に入り度：８.５/９.０■おまけギャラリー　おばさま方が高そうなお酒の発送依頼をしているなか、これだけの本数を担いで帰りました… close

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