家飲み記録　旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2019年3月製造）　　　徳島県那賀郡那賀町のお酒です、ブログでの登場は２回目。　　前回家飲みした印象がすこぶる良かったので早めのリピートです、信頼の一升瓶買い。　その記事でいただいたコメント情報によると、生産量は相当少ないみたいで…… more す。　あまり機械化されていない設備で少量仕込み、そして圧倒的な個性、まさに「ザ・地酒」と呼ぶにふさわしい銘柄だと私も思います。　先日紹介した御山杉や桃の里なんかもそうですが、小規模蔵らしい個性が自分の好みにハマった時の喜びはひとしおですね。　ただ、そういう蔵は、いつ味が変わったり、はたまた廃業してしまったりするか分からないという危機感もあり…、本当に地酒は一期一会の世界だと思います。　今回いただくお酒は雄町使用で、精米歩合は70％に留めています、そしてアルコール度数は圧巻の20度。　2019年3月製造で、同年9月末にいただいています。　　　上立ち香は若干カラメルを纏ったちょっとツンとくるアルコール香がそこそこに。　含むと、ちょっと粉っぽさのある極めて高密度の旨酸味がグググッと入ってきて、舌上に硬質なアルコール感を感じさせつつ、存在感を保ったまま喉奥に流れ込んできます。　味わいは、甘さ控え目で、ブランデーとかの蒸留酒的な奥深い旨味を中心にしつつ、強めの酸味とアルコール感がむしろ濃厚さをガッチリ引き取ってついつい飲み進めてしまうような、日本酒の可能性を感じさせてくれるもの。　後味は、やはり酸とアルコールの辛さが濃厚さをガッツリ引き取ってキレます。　超高密度の旨味が強烈なアルコール感と一体になって、酸辛とともにオンリーワンの世界を構築するお酒でした。　正直なところ、流石にアルコール感にキツさも感じるのですが、旨味の存在感が負けてない結果、独特のバランスが取れていますね。　いやあやっぱり世界観ありますよこのお酒は…、実に複雑ながらも不思議なほどに飲み疲れない。　白状しますと、私は一升瓶開栓したときについつい四合ぐらい飲んでしまい、家飲みなのに翌日グロッキーという失態を晒してしまいました…　旭若松、是が非でも今後も造りを続けていって欲しいと、切に思わせてくれた一本でした。名称：旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2019年3月製造）蔵元情報：那賀酒造有限会社購入価格（税抜）：4,100円/1,800ml購入した酒屋さん：酒のサンワ（上野）お気に入り度：８.７/９.０ close

旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2019年3月製造）