昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019をいただきました。 　毎年、この時期だけの贅沢として味わう黒龍の四天王。石田屋、二左衛門、八十八号、しずくの中から、順に紹介していくシリーズ第二弾！、二左衛門です。この時期と言いながら、出…… more 荷されてからすでに三ヶ月。我が家では正月に開栓のお酒ですが、紹介が遅れております。 　二左衛門についておさらいしておくと、毎年11月に5000本、原酒のまま斗瓶囲いし1年熟成したものの中から、厳選し調整してから出荷されます。 　昨年との装いの違いは見当たりません。 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019　レビュー 　開栓は元旦です。いつもの一合蛇の目猪口に四分目ほど注ぎます。色もほとんど着いておらず、綺麗に澄んでいます。 　上立ち香は、比較的華やかにメロンのように香ります。うっとりとするほど心地よく、程よく絶妙で我が家好みです。 　含むと…、…、綺麗。香りから上品でしたが、ファーストインプレッションはさらに高貴。ふつふつと立ち上がる、ほのかな甘み。酸をほとんど感じさせず、シャープなエッジはあれど尖っては感じません。この辺りも絶妙なバランス。口中にいてくれる時間は非常に短く、余韻もないわけではないが、※瞬息（しゅんそく）にして可憐。 ※瞬息（しゅんそく）は須臾（しゅゆ）の1/10で、弾指（だんし）の10倍。10の-16乗（1京分の1） 　もう一度注意深く含む。この息をのむほどの描写。これは今の自分の新たな武器、カールツァイスのアポゾナーだ。ファインダーをのぞいた瞬間にぞくっとさせられたが、ジワリとピントリングを回すと立ち上がってくる花弁のエッジ。「欲しいのはこの瞬間でしょ？」と語りかけてくる。そう…、そこです。旨いっす。 スイセン Narcissus　2020-02-14 SONY α7Ⅲ Carl Zeiss Apo Sonnar 2/135 ZE f/2、1/350sec、ISO-100、135mm、WB-4800K 　この日合わせたのは、お久しぶりの甘エビ。とろける甘味が、開栓したての生醤油と合流し口中に広がる。この風味が二左衛門と融合。お試しあれ。 Ads by Google 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019　データ 醸造元 黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町） 使用米 兵庫県東条産特A山田錦35%精米 使用酵母 蔵内保存酵母 日本酒度 +2.5 酸度 1.1 アミノ酸度 1.1 アルコール度 15度 仕込水 九頭竜川伏流水（軟水） 杜氏 畑山浩 製造年月 2019/11上 容量 720ml 価格 10,000円（税抜き） 購入 酒のきまた 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019　YouTube Comming soon. 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019に関するリンク 日本酒ガイド　＞　福井県　＞　黒龍（こくりゅう）黒龍酒造株式会社 黒龍醸造さんオフィシャルサイト 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019に関するブログ 2019/01/20　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2018 2018/01/18　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2017 2017/01/21　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2016 2016/01/19　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2015 2015/01/20　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2014 2014/01/07　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2013 2008/01/24　黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2007 close

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2019