鳳凰美田芳　純米吟醸栃木県小林酒造株式会社HP：-精米歩合：55%アルコール度数：16度以上17度未満使用米：雄山錦100%使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2019.6価格：1800mL　3,400円（税別）今回は栃木県の日本酒「鳳凰美田　芳　純米吟醸」を…… more 紹介します。小林酒造は「鳳凰美田」などを醸す酒造さん。有名な銘柄ですが私は初めてセレクトする銘柄です。今回は芳（かんばし）をセレクト。スペックは酒米に雄山錦を使用した精米歩合55%の純米吟醸（火入れ）です。雄山錦で醸したお酒は初めて頂くかもしれません。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。香りはややバニラのようなミルキーな香り。瑞々しいいちご。面白い味わい。ほんのわずかヒネているかもしれないニュアンスを拾える。甘みがキュンとキュートでクリア。不思議なニュアンスの旨み。キュートな旨味から一瞬空いて、旨みや辛みが混ざり合った味わい。甘旨みとピリピリさ。少しさわさわする感じが良い。二日目。甘酸っぱい味わい。一膜口の中に残る余韻。やや渋さや辛みも。四日目。とても飲みやすい。少しキュッとした感じとウォータリーで飲みやすい綺麗さ。いいなあ。かなり良い。味を楽しむっていうよりもだらだら飲むのに最適。いくらでも飲めてしまう。ちょっとキュッとした感じと軽い甘みのある飲みやすさ。六日目。とても飲みやすい酒質が綺麗なお酒。少しスッとした感じにシロップっぽい甘み。八日目。ふんわりした旨み。綺麗な酒質。飲み進めるとややしりっと渋みを感じる。十日目。相変わらず飲みやすい。するする飲める。十二日目。口当たりは優しく飲みやすいけど、ややエキスっぽい。クセなく旨みも薄めで飲みやすい。後味がきれい。十四日目ラスト。とても飲みやすい。フッとさっぱり抜けたような感じに、少しだけフルーティー感がある。十日目に熱燗をつけると、香りは控えめで穏やか。甘みがほどよく、ほんのり果実的なジューシーさ。わずかにパイン。果実的なお酒を燗付けた時のしりっとした感じと優しくピリ辛でもある甘旨み。十四日目に上燗をつけると、シロップ的な甘い香り。優しくシュガーな甘み。美味しい。後味に少しだけサッとした辛みがあって綺麗。良いですね。綺麗でスッとした甘いタイプの燗酒も好き。【評価】美味しい日本酒（・・☆☆☆）甘みがキュート。綺麗な酒質でとても飲みやすいお酒。ブログランキングに参加しています。日本酒ランキングにほんブログ村 close

鳳凰美田　芳　純米吟醸（30BY）　小林酒造