家飲み記録　和香牡丹　純米吟醸　ヒノヒカリ50　　　大分県宇佐市のお酒です。　家飲み、外飲み含め初めていただきます。　こちらを醸すのは「三和酒類株式会社」、この名前を聞いてピンとくる方も居るんじゃないでしょうか。　かの有名麦焼酎「いいちこ」の製造元として有名でしょう、ただ公式ホー…… more ムページによると、「清酒・ワイン・ブランデー・リキュールなどを幅広く手がける総合醸造企業」とのこと。　その清酒部門が「虚空の蔵」というカッコいい名前の蔵を持っていて、和香牡丹はそこで醸しているようです。（蔵紹介ページの雰囲気にはなんとなくいいちこっぽさを感じる…）　私としてはやはり、「いいちこのところが造っている日本酒」ということが気になってセレクトしました。　スペックは、飯米「ヒノヒカリ」を50％と結構削っていますね。　味わいについて細かく裏ラベルに記載が有るのは好感が持てますが、冷暗所保存可能の火入れ酒なのに「フレッシュさ」があるというのには「ほんとか？」と思ってしまったり…　５月製造、７月頭開栓です。　　　上立ち香は少々熟感を帯びたお米っぽい香りが控えめに。　含むと、香り通りの印象の落ち着いた旨味が、しかし仄かなフレッシュ感も纏いつつ、若干のケミカル的な風味・辛さを伴うことで最後まで程よく引き締まったままじわじわと染み込んできます。　味わいは、なんとなく米を感じる旨味が中心、そこまで古臭い感じはしないのですが、所謂草っぽいニュアンスといいますか、地方酒っぽい雰囲気はある気がします。　後味は辛さの余韻を残しつつ、しっかりキレる感じ。　仄かなフレッシュ感と、伝統的日本酒っぽい熟感を不思議に併せ持つ、落ち着いたバランスの中庸酒でした。　草感も相まって、わりと不思議なほっこり感というか、飲み進めやすさはありますね、晩酌酒としては完成度高いかと。　ただ、やっぱり個人的にはこの火入れ酒特有の昭和酒感は苦手だなあ…、まあこのお酒はそこまで露骨じゃないので普通に飲めるのですが。　他のブロガーさんの表現を借りると、もっちゃり感とか地酒的秘境感とかを感じるお酒だと思います。　和香牡丹、いつか生酒と出会えたら飲んでみたいなあと思いました。名称：和香牡丹　純米吟醸　ヒノヒカリ50蔵元情報：三和酒類株式会社購入価格（税抜）：1,380円/720ml購入した酒屋さん：いまでや（通販）お気に入り度：８.３/９.０ close

和香牡丹　純米吟醸　ヒノヒカリ50