★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:   第一回「　朝日サミット　」 人気投票 上位ランクイン!!   ズバリ！ 「　朝日　」　とは　 お米　の名前です！   ワンクリック　お願いします！！！  …… more 日本酒 ブログランキングへ   ★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:     【　　朝日米　と　サミット　】---------- 岡山県産米「　朝日　」（あさひ）は、 1908~09年頃に京都で発見された後 （当時の品種名は「日ノ出」」） 1925年に岡山県の奨励品種として 採用されました。 コシヒカリやササニシキの祖先にあたり、 品種改良されていない希少な在来品種。 かつては　「　西の朝日　」 「　東の亀の尾　」と言われ、 美味しいお米の代名詞となりました。 大粒で、ふくよかなあっさりとした味。 余分な粘りがなく、 ぱらりとほぐれる食感。 冷めても美味しく、 寿司米としても名高い一方、 酒造適性にも優れており、 全国各地の実力蔵元により、 「　朝日　」を使用した お酒の商品化が進められています。  そこで、 情報の共有化と、 酒米としての「　朝日　」の可能性を探るため、 昨年　「　朝日　」を 酒米として扱う 全国の蔵元や酒造関係者が多数参加して 「　第１回朝日サミット　」が 開催されました。   -------------------------------------------  「　第１回朝日サミット　」 の会場で 全国の人気蔵元や 酒造関係者 ＝　つまり　きき酒のプロ　 による　「朝日米酒」の人気投票が 行われ、出品点数35点のうち 上位10位までの結果が発表されました。   その　上位　１０位　の　中に ランクインしたのがこの酒だ！     雨後の月   純米大吟醸   岡山朝日   【蔵元コメント】------------------------- 低温でゆっくりと発酵させ、 純米大吟醸らしい上品な味わいを引き出し、 上槽後6日目に瓶詰火入し、 冷蔵貯蔵いたしました。 マスカットを思わせる 瑞々しい香りに、 綺麗な甘みのある口当りと 上品な含み香、 キメの細かい酸のある 凛とした味わいが特徴です。 オススメの飲み頃温度は１５℃ 、 相性のよい料理の風味はあっさり系や塩味、 白身魚の焼き物や煮物などがオススメです。    -------------------------------------------     皆様の　ご来店　お待ちいたしております。   ----------------------------------------------- ■ 雨後の月   純米大吟醸   岡山朝日 ［広島県・相原酒造］   １升瓶　・・　３，３００円（税込） ４合瓶　・・　１，６５０円（税込）   【酒質データ】 原料米：　岡山県産　朝日 精米歩合：　50％ 日本酒度：　+2　　酸度：1.6 アルコール度：　16％ 酵母：　協会９号系酵母　   【蔵元コメント】 上品でありながら しっかりと料理を引き立てる 和食全般の食中酒として愛される リーズナブルな純米大吟醸を 目指しました。    close

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