義侠純米生原酒　南砺五百万石　滓がらみ愛知県山忠本家酒造株式会社HP：https://gikyo.net/精米歩合：60%アルコール度数：16度以上17度未満使用米：富山県南砺産五百万石100%使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2019.10価格：720mL…… more 　1,225円（税別）今回は愛知県の日本酒「義侠　純米生原酒　南砺五百万石　滓がらみ」を紹介します。初飲み銘柄。「義侠」と言えば兵庫県産特A地区山田錦や熟成酒というイメージが強いです。山田錦のお酒はいつか頂きたいと思っていますが、今回は01BYの新酒１本目であるこのお酒をセレクト。スペックは酒米に富山県南砺産の五百万石を使用した純米生原酒おりがらみです。【味の感想】まずは冷酒で頂きました。グラスには細かい泡が付きます。オリは少なめ。良い香り。セメダインにフレッシュさ、フルーティーさ。含むと面白い味わい。スッとフレッシュで一瞬フルーティーな甘み。後に何も無い間、から辛み、ジューシーさを感じてまたスッとキレる。ウォータリーさ？キレの良さ？この味の流れは凄いですね。初めて味わうタイプ。冷や。やっぱり味わいの中に一瞬空白があるんですよね。口当たりの一瞬後に何も感じない、と思ったらじりじり苦旨み。けれどどこかフレッシュな苦み。面白い味わいだよなあ。旨みにしんと苦味。二日目は酸が増して甘みほんのりの甘酸っぱさ。ふわっとビターな旨みの余韻。不思議なニュアンス。三日目はまた珍しい味わい。ぬるっと質感のある旨みの後、間隔が空いたように感じるキレ。ほんのり旨みにほんのり辛み。五日目ラストはコク深く、アルコール感もやや強め。三日目に熱燗をつけると、やや臭い系統のお米の香り。旨辛が一体。独特すぎる凄いフレーバー。正直ちょいキツイ感じだけど、辛みとかヒリ辛旨な面白い味わいは飽きません。【評価】美味しい日本酒（・・☆☆☆）ほんのり旨みやほのかでフルーティーな甘みの中にキレや間がある面白い味わいの日本酒。ご紹介：同スペック記事義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ 1BY　（日本酒感想日誌 様）ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

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