家飲み記録　遠州横須賀　葵天下　限定純米吟醸生酒　特撰特醸　山田錦　　　静岡県掛川市のお酒です。　家飲み、外飲みともに初めていただきます、善波酒店での購入酒２本目。　私は地理や歴史に詳しくないので、現掛川市に横須賀城という城があり、地名としても残っているということを、このお酒を買…… more ってから知りました。　蔵元ホームページによると、やはり同城を作った徳川家、そして江戸幕府にちなんだ銘柄名のようですね。　（ホームページの更新が止まっているのは残念）　瓶の色も相まって、なんとなくシュッとしたデザイン。　　裏ラベルにはかなり詳細なスペックの記載がありますね。　何気に兵庫の山田錦を使って、秋田発祥の1501酵母を使っているのか…、個人的にはこういうスタイルも面白いと思います。　４月製造の夏酒（どうなんですかね…）で、開栓は６月。　上立ち香はセメダインと酸を感じるスッキリとした香りが控えめに。　含むと、存在感のある苦味を纏った旨味がキリリとした口当たりで入ってきて、若干の酸も相まって、最後まで勢いを保ったまま喉奥に流れ込んできます。　味わいは、フレッシュさのある、ほんのりとセメダイン感を纏った苦味が中心、酸は寄り添う程度で、甘さは僅少、全体の濃度も控えめで、飲み飽きなさ、引き締まり重視って感じですね。　後味は苦味の余韻をほんのりと残しつつ、しっかりとキレます。　見た目通りの爽やかさが印象的な、甘さ控え目のキリリ系苦酸食中酒でした。　苦酸といっても、飲みにくい系の苦味ではないのでグイグイいける感じではありますね、合わせる食べ物も重要かも。　ただ、如何せん甘味が少なく、濃度も控えめ（いわゆる夏酒っぽい）なので私の領域のお酒ではありませんでした…　葵天下、もし濃厚系スペックもあるのなら、それを頂いてみたいと思いました。名称：遠州横須賀　葵天下　限定純米吟醸生酒　特撰特醸　山田錦蔵元情報：山中酒造合資会社購入価格（税抜）：1,600円/720ml購入した酒屋さん：善波酒店（熱海）お気に入り度：８.２/９.０ close

遠州横須賀　葵天下　限定純米吟醸生酒　特撰特醸　山田錦