昨日 飛騨の蔵元が集まり初呑切り が行われました。飛騨のなが～い冬の間に仕込まれた日本酒は今 蔵で眠っています。静かに時を経ておいしさが増していきます。初呑切りとは？熟成中の貯蔵酒の品質検査のこと。「初」は初めての意味、「呑切り」とはタンクの呑口（取り出し口）を開けるこ…… more とを意味します。冬の間に造られた日本酒はタンクの中に貯蔵されこの時期に初めて呑口を開け品質チェックが行われます。それぞれの蔵元で初呑切りが行われた後今度は飛騨の蔵元が集まり国税局の指導をいただいたり蔵元同士が利き酒をしあえるとても貴重な機会です。どの蔵元も伝統を守りながら研鑽を積み真心込めて飛騨の酒を造っています。飛騨の地酒想いはひとつ ですね いつもお読みいただきありがとうございます☆――　今も昔もコツコツ酒造り　――☆▲ただ今蔵の帳場に絵本コーナーがあります。　お気軽にお立ち寄りください♡　飛騨の地酒「白真弓」の蒲酒造場　〒509-4234　岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6　電話 0577-73-3333■蔵元直送ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟやんちゃ酒本舗　　http://yancha.com/shop/index.html■蒲酒造場公式ホームページ　　http://yancha.com/■蒲酒造場ｆａｃｅｂｏｏｋページ　　 www.facebook.com/shiramayumi 　　↑　「いいね！」で応援してくださいね♪ ☆――――――――――――――――☆  ブログランキングに参加しています！  「読んだよ～！」という方は　クリックして応援　よろしくお願いします     日本酒 ブログランキングへありがとうございます   皆様の１クリックが まゆみ  の励みです       ☆スマートフォンでご覧の方へ☆ 新着記事をお知らせ！　読者登録が便利です  　 ↓　クリックして登録　↓ネットショップ やんちゃ酒本舗＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　大切な方への贈り物に・・・　　夏のギフトセット　　　　　　　好評発売中です！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さらり辛口の夏限定酒加熱処理をしない生の吟醸酒 とろ生氷点下貯蔵のお酒 飛騨の涼風おすすめのお酒▼のこりわずかとなりました！　木桶仕込みの純米酒です。 close

飛騨の蔵元勢揃い！～初呑切り