家飲み記録　天弓　純米吟醸　翠雨　生酒　　　山形県南陽市のお酒です。　前回の桜雨に続いての紹介。　こちらも「日本酒ブログ：酒と魚は生がいい！」管理人のすんさんに入手して貰いました。　唐突な話ですが、私は日本酒ブログの利用の仕方として一番確実なのは「自分の好みと似ているブログを探し…… more て、そのオススメ銘柄を飲んでいく」という方法だと思っております。　すんさんは私のブログを前から参考にしてくれていたようで、好みは完全に同系統なことは判明済み。　そのオススメ銘柄というのは、まあ自分にとっては必然的に鉄板なわけです、いやあこれもまた、ブログやってて良かったと思えた一事でしたね。　スペックは、これまた記載ないですが、出羽燦々利用らしいです、精米歩合は55％。　こちらの特徴的な部分は「マロラクティック発酵」という、一般的にはワイン製造で利用される、特殊な発酵過程を経たものであるということですね。　同様の製法のお酒として、当ブログでは以前に山形正宗の「まろら」を紹介しています。　上立ち香はスッキリフレッシュなライム的な香りがそこそこに。　含むと、かなり濃度が高い甘酸味が、少々の苦味を伴って、ギリギリダレを防ぐバランスで、じわじわと染み込んできます。　味わいは、一種の爽やかさのある、程よく熟した柑橘系果実の甘酸味が中心で、少々クセっぽい苦渋味が何気に個性を添えています、いやあオンリーワンですね～　後味は、苦渋酸が引き取る感じの、なかなか面白い引き上げ方。　独特のスースー感が特徴の、なかなかに複雑な味わいの世界を感じさせる、インパクトのある芳醇甘口酒でした。　何となくラベルのイメージに引っ張られて、ライムとかの青い柑橘系果実のイメージがありますね、ただ甘味がハッキリ強いのでメインはそれ。　個人的にはこういう、甘味、個性、飲みごたえの三拍子揃ったお酒は大好きですね～　そしてやはり何となく二兎に似てる気も…、ただこっちの方が甘味の押し出しが強い印象。　天弓、今回の２本で自分好みと確信できました、来期は何とか自力入手したいなあ…■紹介：「日本酒ブログ：酒と魚は生がいい！」さんの同スペックの記事http://sakepana.blog.fc2.com/blog-entry-310.html名称：天弓　純米吟醸　翠雨　生酒蔵元情報：東の麓酒造有限会社お気に入り度：８.５/９.０■おまけギャラリー：並べて記念写真今回はとにかくすんさんに感謝！ close

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