今日は先月の家飲み(日本酒)記事ですご近所のKooさんとI をお招きして４人で家飲みしました今日の記事は長くなります～～超久(ちょうきゅう)　純米吟醸 備前雄町 2016 無濾過生原酒　中野BC(和歌山県)■原材料　米 米麹 □使用米　備前雄町■精米歩合　５５％□アルコール度　１…… more ７度生原酒を-５℃の氷室貯蔵庫で約３年熟成させたお酒　＊ 参考価格７２０ml　税込￥１,７００-位 ＊この銘柄は飲んだことがなかったので、和歌山県へ帰省した彼の会社の方にお願いして買ってきてもらいました　< 香 >　吟醸香中 含むと僅かに熟成っぽい風味はありますが癖なし　< ボリューム >　中～やや重　< 味 他 >　すごくまろやか柔らか 雄町らしくふくらみある旨味たっぷり濃厚 甘味と苦味 後半は少々の辛味 酸味は少な目華やかさはありませんがパンチがありますしかし、角が全くなくまん丸なので口当たりスムーズで飲みやすいしっかりとした味わいで後半辛味の中に僅かなアルコールっぽさも感じるので好みは分かれそうですが、こぶたはめちゃくちゃ好きでした久々の大ヒットだったので、他の「超久」も飲んでみたいなおつまみ１はナスとゴーヤの揚げびたし　＊レシピはこちらから　→詳細を楽天レシピで見る＊野菜を素揚げして、レンジで作った漬け汁に漬けるだけ大根おろしとおろし生姜たっぷりでおつまみ２は中華風春雨サラダ　＊レシピはこちらから　→詳細を楽天レシピで見る＊春雨、カニカマ、キュウリ、人参、コーンが入ってますおつまみ３(メイン)は２種のソースの棒棒鶏サラダ余熱調理した鶏むね肉と、豆腐、キュウリ、トマトに、香味だれと芝麻醤(中華風練りゴマ)ベースのクリーミーな胡麻だれを掛けましたこぶたは胡麻だれのほうが好きなのですが、男性陣には香味だれが人気でした＊香味だれレシピはこちらから　→詳細を楽天レシピで見る＊Takachiyo59　純米吟醸 雄町 CHAPTER SEVEN イエローラベル 無調整生原酒　高千代酒造(新潟県)■原材料　米 米麹  □使用米　雄町■精米歩合　５９％□アルコール度　１６度　＊ 参考価格１８００ml　税込￥３,６３０- ＊　< 香 >　爽やかな果実香中　< ボリューム >　中　< 味 他 >　しっかりめのボディですがフレッシュ爽やかで喉ごしスッキリ　甘味と優しい苦味 果実感 パイナップル!!!香り、甘味、苦味が合わさってパイナップル感全開～濃厚甘めですがサラッとしていて爽やかで、苦味があってキレ良く進みました同じ雄町米使用ですが「超久」とは全く違う味わいで両方美味しかったので、いいチョイスだったと自己満足前回の「Takachiyo59」はこちらの記事から　→【居酒屋】望 bo 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒/59Takachiyo 森のくまさん 純米吟醸おつまみ４はゴーヤの佃煮とクリームチーズ、カリカリチーズ佃煮はゴーヤと昆布を甘辛味に炒め煮したっぷり大葉入りKooさんがめちゃくちゃ気に入りまさかのゴーヤ２本分完食　＊レシピはこちら　→詳細を楽天レシピで見る＊カリカリチーズはナチュラルチーズをクッキングシートに乗せレンジで色付くまでチンして冷ますだけの超簡単料理ですが、すごくお酒に合うおつまみ５はとうもろこしの茶碗蒸しとうもろこしの芯を煮出した和風出汁にトウモロコシと塩と卵を入れてブレンダーで撹拌してレンジでチン甘くないとうもろこしプリンって感じこしてないので滑らかな仕上がりではありませんが、とうもろこし感しっかり味わえます< この日のおつまみ >　・２種のソースの棒棒鶏サラダ　・ゴーヤとナスの揚げびたし　・中華風春雨サラダ　・ゴーヤと昆布の佃煮とクリームチーズ＆カリカリチーズ　・とうもろこしの茶碗蒸しこの日はめちゃくちゃ盛り上がり、日本酒一升瓶２本、４合瓶１本、ビールやハイボール、梅酒などなど４人でかなり飲みました～大きな台風が近づいてますねー昨日菓子パンなど買いに行ったのですが陳列棚空っぽだったので、今日～と思っていましたが、何とほとんどのスーパーやコンビニも休業体制らしいです…早めにおにぎりと野菜スープを作って備えたいと思います大きな被害が出ませんように最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀｀人 ♪　明日明後日お休みしますブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓にほんブログ村レシピブログに参加中♪☆　１日１回上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

【家飲み】超久 純米吟醸 備前雄町/Takachiyo59　純米吟醸 雄町　[レシピ]夏野菜の揚げびたし/中華風春雨サラダ/香味だれ/ゴーヤと昆布の佃煮