▲最初、勝手に兄貴が結婚したのかと思った。つうか、41の割りに目尻のシワが・・・。　▼まるで〝うらなり〟──再現VTR──の郷ひろみ。　bottle size：1800ml【812】菊鷹 -きくたか- 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY ＜愛知＞藤市酒造 (…… more by 日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯) ：http://sake-sin.blog.so-net.ne.jpMoukan's tag：菊鷹28BY30BYの8号酵母▪︎酒米/精米歩合：富山県産 雄山錦100%/70％▪︎酵母：金沢酵母▪︎備考：「乳酸発酵」＝菊鷹シリーズの山廃酒母から抽出して培養した乳酸菌を酒母造りの段階で投入して発酵。ま、自家製の乳酸菌を使った「速醸」ですね。▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：非公開▪︎ALC：15％▪︎処理：無濾過生酒 (どうやら原酒) ▪︎酒造年度/出荷日：H30BY/2019年3月▪︎管理状況：2019/8/5に着、3℃で管理。▪︎試飲日時：2019年8月8日 (木) /1本目に開栓。※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　▲この女にスーパーで売ってる中国産の安いウナギを食わせたい衝動に駆られるにはナゼだろう？？［妊娠余波、滝川クリステルのビールＣＭ差し替えへ］←キリンへのオモテナシが必須。　立ち香──ちょい木工用ボンド (笑) 。やや人工的な乳酸感。あまりフルーティーには感じないものの、しっかりキャッチーです。キャンディーのような甘やかさ。徐々にバナナで作ったセメダインにバニラを足したようなニュアンス。つまりは、奈良の〝あの銘柄〟チックなアロマに近づきます。　どうでしょうか──。　飲んだ瞬間に「8号酵母」支持を心の中で表明したけど──要するに甘い (酸が足りない) んだよ──、これはこれで悪くはないかな。ややオコチャマだけど、軽いし口どけは抜群だし、モダン・ジューシイ酒としては良い出来じゃないでしょうか。少なくともコレを飲まずして30BYの「風の森」をアーダコーダイーダヨーダ言って欲しくはないです。それでもまあ、大筋では「風の森 雄町80」と〝ソックリの他人〟──もしくは〝腹違いの兄弟〟──という感じではあります。こっちには明らかに「低アル属性」を感じるので、よりクイクイ飲めるのは「菊鷹」ではあるけれど。　すでに飽き始めてるけど、完成度は頗る高いです。28BYよりもミネラリーで骨格に野太さを感じつつも、エキス感の透明度は高い。グラスは外開きタイプの方がザクザクしたテクスチャーが割り増されてオレはこっちの方が好きです。　まあ、薦められてこういう言い方するのも忍びないんだけど、いちいちオレが正面から向き合うような酒ではないです。まさに「最高級の初心者用日本酒」という感じ。もしも同じ値段なら、たとえそっちが750mlに過ぎないとしても、迷わずシャンパーニュを買います。結局のところ、高品質でも高級感はヌワイんだよな。文句も出ない代わりに全く心も踊らない。カジュアル酒としては上質だけど、要するに「清涼飲料水」で、やはり、大きく分ければ「風の森」と同じ組です。　▲またしても危ういカップルが誕生してしまった。。　今日のところは絶対的に「8号酵母」を支持します。透明感が運んで来るフィネスとエレガンスの質をコレと同列に並べることはできない。こっちはあくまでもオコチャマ向け＆飲みやすいの権威酒。「風の森」よりは〝コチラ側の酒〟だけど、さほど興味は沸かないかな。ジュース、ジュース。720mlがあれば気合い不足の日本酒マニア連中の間で大ヒット間違いナシゴレン。　たぶんmoukan1973♀も同じ意見でしょうね。　1973チャレンジ！！！　♡☺♡「なんか最後イヤな感じのが残るな。正直、旨いとは思えない。あんま菊鷹っぽくない。」←そもそも我が家では「速醸菊鷹」の方がマイナーな存在。　そこまで悪い酒だとは思わないけど、やはり、味としての「酸っぱさ」はあまり感じない。ここからの巻き返しには期待できないけれど、まあ、捨てずには飲めそう。── 2日目。　つづくmoukan1972♂ close

◤菊鷹 〜Hummingbird〜 純米 無濾過生酒 30BY ＜愛知＞