一昨日の日本酒会記事(醸し人九平次 純米大吟醸 生原酒/風の森 純米大吟醸 しぼり華 愛山50[レシピ]牛肉しぐれ煮/トマトの煮びたし/鶏むね肉とザーサイの胡麻和え)の続きですこちらはYさんの手作りおつまみこぶたは真ん中の料理しか食べてないのですが小女子の山椒煮 クミン風味の人参…… more サラダ 肉味噌の揚げ春巻きでした肉味噌が山椒がガツンと効いててかなりパンチのあるスパイシーな味わいで意外な味でしたライスペーパーでの揚げ春巻きは初めて食べたのですが、モッチモチで美味しい揚げたてだったらきっとパリッとしてもっと美味しかったんだろうな～いつか家でもやってみたい山本　ミッドナイトブルー 純米吟醸 火入れ　山本合名会社(秋田県)■原材料　米 米麹□使用米　-■精米歩合　(掛)５０％ (麹)５５％□アルコール度　１５度Kさんが持って来てくれました　< 香 >　穏やかな柑橘系の香り　< ボリューム >　軽　< 味 他 >　チリチリガス感　酸味甘味少な目 後味は少々の苦味と辛みがじんわり続く スッキリこぶたには軽すぎますが、主張も癖も少ないので飲みやすいかったです前回の「山本」の記事はこちらから♪　→【立飲み】山本 純米大吟醸 レディーファースト/久保田 萬寿 純米大吟醸こちらもYさんの手作りおつまみの鹿肉のロースト柔らかジューシーで癖がなく脂身が少ないのでアッサリとしていて、すっごく美味しかったこちらはIが名古屋中央卸市場で買ってきてくれたマグロ赤身、中トロ、ネギトロがありました會津 宮泉(あいずみやいずみ)　貴醸酒　宮泉銘醸(福島県)■原材料　米 米麹□使用米　五百万石■精米歩合　５０％□アルコール度　１６度貴醸酒とは仕込みの際に一部水の代わりに日本酒を使用したもののことですこちらもKさんが持って来てくれました　< 香 >　立香は控えめですが含み香はフルーティ　< ボリューム >　中　< 味 他 >　甘めですがスッキリとした甘さ 渋酸味 後半苦味 甘さと酸味のバランスがいい貴醸酒と言うとベタベタとした強烈な甘味で飲みにくいイメージでしたが、貴醸酒のイメージが変わりました貴醸酒の割には甘くなくベタつかず、酸味効果もありスッキリとしていて進みました前回の「貴醸酒」はこちらの記事から★　→【居酒屋】八兵衛 伊勢錦 純米吟醸/満寿泉 貴醸酒この週は、Yさんの彼女のHさんとこぶた彼の誕生日週だったのでキャロットケーキを作っていきました人参たっぷり(おろしと刻み)入れたのですが大量過ぎて、こぶたのケーキ型には入らず急きょ２２cmの鍋で挑戦焦げましたが(笑)なんとか形になりましたクリームはクリームチーズ入りで甘さ控えめキャロットケーキ自体よりもこのクリームの方がウケが良かったキャロットケーキ大好きなので、また近々作りたいと思います〆は、Kさんのスパイスカレーだったのですが、お持ち帰りさせてもらって次の日のお昼に頂きましたご飯がなかったのでパスタで具材はチキンとジャガイモで、結構スパイシーですがココナッツミルクでマイルドにパクチーの香りが爽やかで美味しかったですこぶたはパクチー嫌いですがココナッツミルクとパクチーの組み合わせ好きかももしかしてパクチーの香りが好きになりつつあるかも？いつもご訪問下さりありがとうございます(*´∀｀人 ♪ブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓にほんブログ村人気ブログランキング☆　上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

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