☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★   “　6.18 山形県沖地震　” 震災復興祈願 出羽ノ雪　 応援お願いします！    ワンクリック　お願いしま〜す。   日本酒 ブログラ…… more ンキングへ   ☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★   「和田来」・「出羽の雪」 で　常連の皆々様にも　おなじみの 山形県の酒蔵　 「　渡會本店　」（山形県鶴岡市） が　去る　６月１８日　に　発生した 山形県沖地震で被災されました。  幸い人的被害や 建物の倒壊はありませんでしたが、 多大な瓶詰製品の破損と汚損が 発生しました。 今回その中でも無事だった 「　純米吟醸　夏酒　」を 仕入れることができました！     【　震災について　蔵元コメント　】  今回の地震により、 かなりの製品に被害が生じましたが、 幸いにも社員全員無事に 翌日から出勤しております。 皆様からのご声援やご支援を 沢山頂戴しましたことで 大変励みになりました。 この場をお借りして 心より感謝を申し上げます。 当社よりもまだまだ被害の大きかった蔵元も あります。 現在当社では、後片付け作業をしながら 通常の出荷を開始しております。 皆様が出羽ノ雪の商品を手に取って 喜んでくださる顔を思い浮かべながら、 力を合わせて頑張っていきますので、 引き続きご愛顧のほど よろしくお願い致します。 -------------------------------------------     出羽の雪 純米吟醸 夏酒     飲んで 出羽の雪　応援 お願いします！   -------------------------------------------- ■ 出羽ノ雪　 純米吟醸 夏酒 　[山形県・渡會本店]     １升瓶　・・　３，２４０円　（税込） ４合瓶　・・　１，５６６円　（税込）   【酒質データ】 原材料米：　山形県産はえぬき　＆　兵庫県産山田錦 精米歩合：　50％ 日本酒度：　+1.0 酸度：　1.4 アミノ酸度：　0.9 酵母：　山形酵母 ＆ きょうかい1801号酵母 アルコール度数：　16％　     【蔵元コメント】  今年は兵庫県産「山田錦」を酒母米と麴米に 掛米には山形県産「はえぬき」を使用しました。 酵母は、高香気性酵母と 山形酵母の泡無し株NF-KAをブレンドして 仕込みました。 「はえぬき」は平年に比べ15％ほど収量が少なく、 確保に苦労しました。 全体的に粕歩合が高く、 透明でキレイな酒質に仕上がりました。 上げタンクに原酒を送る時も タンクの底までホースを届かせて 原酒が泡立たないよう、 また酸化しないように、 丁寧に作業しました。 クリアで透明感でありながら、 ジューシーな甘みも兼ね備えた、 夏にピッタリのお酒になりました。 キリッと冷やして グラスで飲むのがおすすめです。 枝豆やところてんと合わせてもピッタリ。 サラリと爽やかな風味がお楽しみいただけます。   close

出羽ノ雪　純米吟醸　夏酒