家飲み記録　旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2018年3月製造）　　　徳島県那賀郡那賀町のお酒です。　外飲みでは何度かいただいていますが、家飲みは初めて。　旭若松は外飲みで好印象ながらどうも縁が無く家飲みできていなかった銘柄の一つです。　確か生産量が相当少ないんですよね、今回…… more ようやく人形町の「新川屋佐々木酒店」さんで出会えたので喜んで買いました。　今まで飲んだ経験で印象に残っているのは、かの実力派居酒屋「鎮守の森」で、チーズの冷静スープとのペアリングでいただいたときの味わいですね。　店長さんから口中で混ぜちゃって飲むのが良いと言われ、その芳醇な旨酸味に「こんなに力強い合わせ方があるのか！」と感銘を受けました。　　スペックは雄町利用、精米歩合は70％にとどめた無濾過生原酒、値段は若干お高めですね。　製造年月を見るに少なくとも１年近くは生熟期間を経ているようです、2018年12月開栓（ちなみに大晦日に飲んでました）。　上立ち香は少々ツンとした感じの、ケミカルチックながらも心地よい香りがそこそこに。　含むと、トロリとした甘味と落ち着いた酸味が相まった感じの旨味が極めて力強く入ってきて、最後までしっかりと濃度を保ちつつ、じんわりじんわりと染み込んできます。　味わいは、カラメル感をガッツリまとった超濃厚な甘味と、それに完全に一体化した印象の柔らかい酸味が厳然たる主役、渋味や酸は脇役ながらも個性と複雑さをしっかり添えています。　後味は、主に酸が引き取って、見事なまでにバッチリキレます。　生熟酒の方向として、一つをかなり突き詰めた感のある、超濃厚複雑生熟甘旨酒でした。　こっち系のお酒としては非常に甘味が強いのが特徴的ですね、粉っぽさもある濃度で、貴醸酒の古酒に近いニュアンスといいますか…、ただダレ感は皆無（断言)　いやあこういう世界観のあるお酒は良いですね～、何故かバニラ感もあるようで、実にオンリーワンの個性があります。　旭若松、「我が道を往く」素晴らしい芳醇酒でした、早いうちにまた購入したいと思います。　　名称：旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2018年3月製造）蔵元情報：那賀酒造有限会社購入価格（税抜）：1,850円/720ml購入した酒屋さん：新川屋佐々木酒店（人形町）お気に入り度：８.７/９.０ close

旭若松　純米　無濾過生原酒　雄町　（2018年3月製造）