▲この髪型と格好がスゲえ似合ってる (笑) 。［「大根侍」6秒スポットCM］［番組HP］　▼光る大根で迎え撃て！［hiroshi@hiroshi164373］　というわけDE、2本目の山泉です。　長野県南佐久郡小海町の「清水屋」という酒屋が出来の良いタンク──中身は「マルト (…… more ◯の中に「ト」と書く) 」という「井筒長 (地場ブランド) 」の商品──を選抜して詰めてもらってるオリジナル酒で、造ってるのは黒澤酒造です。この山泉 (やまいずみ) というのは、その清水屋が戦前に酒造りをしていた時の銘柄みたいね。　bottle size：720ml【784】山泉 -やまいずみ- 生酛 純米 無濾過生原酒 清水屋オリジナル限定予約酒 29BY ＜長野＞黒澤酒造 株式会社：http://www.kurosawa.bizMoukan's tag：黒澤生酛/山廃1本目▪︎酒米/精米歩合：信州産 美山錦 /65％▪︎酵母：901号▪︎日本酒度/酸度/アミノ酸度：＋3/2.0/─▪︎ALC：18.5％▪︎処理：無濾過生原酒▪︎酒造年度/出荷日：H29BY/2018年3月▪︎管理状況：2018/3に到着後、3℃で管理。▪︎試飲日時：2019年6月4日 (火) /金紋錦45の次に2本目として開栓。 ※On My Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On My Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On My Listの「good」とNot On My Listの「good」は同じではない。On My Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「indeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。※「Judgement」「Grade」内の単語は全てリンク済み。　立ち香──名も無き乳酸 (笑) 。とりあえず「麦チョコ」回避なのは安心。ま、若干の生老ね香もあるにはあるけど、思ってたよりは熟れてないです。薄ぅ〜〜くカカオ、もしくは焦がし砂糖 のようなザラっとした甘みのヒント。つうか、むしろピーナッツバター (笑) ？　飲んでみる──。　あああ、だいぶ余計なモノが落ちたな。一連の「直汲みシリーズ」で出会うような〝エッジ感〟はないけれど、旨みの肉をペターンとプレスする生酛 (非速醸) らしい酸の圧力はちゃんと効いてます。それ相当の甘みも余韻の中から湧いて零れ出るけれど、最後はビシっとワイルドにビターで、1年以上も熟成させても尚、ピンと張り詰めた辛みすらある。正直、思ってたより旨いです (笑) ──「ブヨブヨの麦チョコになってるかも！？」と思ってたので、そこと比べれば普通に飲めることに少し驚くというか。　▲東宝シンデレラの同期・上白石萌音 (21) は『永遠のヒーロー』で郷ひろみの娘役として出演。上白石萌音と言えば、きっとキミたち的には『君の名は。』の宮水三葉なんでしょうね。録画したヤツ、まだ観てないや。［上白石萌音 × RADWIMPS「なんでもないや」］　少し割り水してチロリタージュすると酸がキビキビするので──理屈は氷が溶けて薄まってしまった後半のカルピスと同じ──、甘みは少し引っ込みます。まあ、薄っすらカカオビターな熟味もあるけど、ミネラル感に寄り添うニュアンスなので、程良いアクセントではある。　軽くレンジで暖めると (常温戻しくらい) 、ちょっとオレには甘いかな。酒屋が推奨している温度帯ではなく、ここまで育てば、別に冷酒で全然イケる。さすがに若い状態だとギスギスにゴワッシュだったけど。　それでも、最後は何をどうしようがピリっと辛口ですね。まさに「名も無き生酛の佳酒」という感じ。特別な何かを運んでくる酒ではないけれど、普通の中にも一定以上の上質さはあるので、平日の食中酒としてはアリっちゃアリです。── 2日目。　つづくmoukan1972♂ close

◤山泉 (黒澤) - 生酛 純米 無濾過生原酒 清水屋オリジナル限定予約酒 29BY 2本目！ ＜長野＞