日本の夏   酒千庵水上　が　 ご提案する   夏酒　シリーズ！   ＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]   いと涼し　夏の生酒　２０１９   爽やかな香りとみずみずしい味わい  …… more 冬から春先にかけて搾られたお酒は、 夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、 まろみをおびます。 そのフレッシュな味わいを大切に、 いっさいの火入れをせずに低温熟成させ 本生でお届けするのが「夏の生酒」。 爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が 汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです　　   ワンクリック　お願いしま～す！   日本酒 ブログランキングへ   ＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]＊＠※[E:#x2605]   いと涼し　 夏の生酒　２０１９　 「ものづくり日本大賞」受賞の 大七が送る夏の生酒！   夏の生酒  大七　純米生酛　生原酒 だいしち じゅんまいきもと なまげんしゅ   伝統的な「生もと造り」と 画期的技術「超扁平精米」を融合させ、 日本酒に新たな付加価値を創造したとして、 昨年度 第７回「ものづくり日本大賞」 経済産業大臣賞を受賞した大七酒造。 受賞に輝いた「ものづくり」の技術を 余すことなく注ぎ、 夏に愉しむ　“　生もとの生酒　”として 醸したのが、 この　「　純米生もと生原酒　」　だ〜！       生酛（きもと）の王様！ 夏の生酒 大七　純米生酛　生原酒　 だいしちじゅんまいきもとなまげんしゅ       きめ細かく クリーミーな味わい！   上品な香り！！   純米きもとならではの 力強い酸味が 豊かな味わいの骨格を しつかり支える！！！   生酛造り（きもとづくり） の　非常にバランスの良い 純米生原酒　です！！！     【蔵元コメント】-------------------------------   ○最高のコンディションの中で最良のものを選ぶ○ 「純米生もと生原酒」は仕込み時期を 厳冬期の1月・2月としています。 この時期は気温が低く 発酵管理がしやすいだけでなく、 蔵人たちがその年の米の性質や 気候の傾向に慣れ、 最高のコンディションで醸造できる期間です。 そんな優れた環境のなかで、 数多く仕込んだ純米生もとのもろみの中から 選りすぐりの1本を 「　純米生もと生原酒　」として 商品にしています。   ○生もとらしさと生酒らしさの調和、懐の深い酒○ 生酛もとらしい深いコクと力強いキレ、 生酒のまろやかなやわらかさ を兼ね揃えた「純米生もと生原酒」は 幅広い楽しみ方をしていただけるお酒です。 通常は10～13℃程度に冷やして、 暑い盛りには氷を浮かべて オンザロックもおすすめです。 食中酒としては 豊潤な旨味のある料理とよく合います。 タケノコや山菜などを使用した ほろ苦い和食から 味のしっかりした中華料理まで。 夏にはスパイシーな唐揚げ、 茹でたての枝豆や空豆、 みずみずしい夏野菜のサラダなど とお楽しみください。   ○夏の生酒に表れる大七らしさ。生酒の熟成○ 火入れを一切していない生酒のため、 出来るだけ低い温度での冷蔵が理想ですが、 生酒は低温でも酵素の働きによる熟成が進み、 徐々に甘みが増していきます。 純米生もと生原酒は きょうかい7号酵母の しっかりとした骨太な酸味が特徴 なので、 熟成しても甘みばかりが強調されることなく、 味のバランスが崩れません。 長い夏の間で、 生酒ならではの熟成による酒の成長過程を 楽しんで頂けるお酒です。 -------------------------------------------   数量限定　売り切れ御免！ ご来店は　お早目に〜！！   --------------------------------------- 夏の生酒 ■　大七　 純米生酛　生原酒　 [福島県・大七酒造]     １升瓶　・・　３，３００円　（税込） ４合瓶　・・　１，７９０円　（税込）   【酒質データ】 原材料米：　五百万石　他 精米歩合：　69％・65％（扁平精米）　 アルコール度数：　17度　 日本酒度：　+1　　　酸度： 2.3　　　 アミノ酸度：　1.1　 酵母：　きょうかい７号酵母       【蔵元コメント】 きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り。 純米生もとならではの力強い酸味が、 豊かな味わいを形づくる。   close

大七 純米きもと 生原酒