今日は先月の家飲み記事ですこの日は２人でしたが色々と作りました～鳳凰美田(ほうおうびでん)　赤判 純米大吟醸 佐瀬式 雫絞り 火入れ　小林酒造(栃木県)■原材料　米 米麹□使用米　山田錦■精米歩合　４０％□アルコール度　１６-１７度　＊ 参考価格１８００ml　税込￥５,４００- …… more ＊< 香 >　フルーティ(マスカット、メロン系)な香りが華やか< ボリューム >　中～やや重< 味 他 >　柔らか　トロリとした強めの甘味　ふくよかな旨味生よりこちら(火入れ)の方が香り(華やかさ)と柔らかさがありふくよかとにかく甘味のインパクトが強く、食中酒としては難しくたくさん飲めない感じバランスを考えたら、こぶたは生の方が好みでした「生」はこちらの記事から♪　→モダン仙禽 雄町 無濾過原酒 瓶火入れ / 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生おつまみ１品目はエノキ入りしらたき明太子バター炒め　　　→詳細を楽天レシピで見る　プリプリのしらたきにシャクシャクのエノキの食感が明太子バター味でお酒が進みますこぶた彼が大好きなおつまみ２品目は、旬の新じゃがとｇ￥３８-の国産鶏レバーで新じゃがと鶏レバーの甘辛これがこの日の炭水化物(〆)代わりなので、じゃがいもたっぷりホクホクのじゃがいもでかなりお腹膨れました～出来立ての時の方が照りが綺麗なので、こちら出来立て写真(２日分)です３品目は、半額のマグロセット(マグロとネギトロ)￥２９９-を思わず買っちゃいました４品目は１プレートに簡単なものを色々と…野菜スティック(味噌マヨ)と煮卵煮卵の漬かり具合が浅かった～カマンベールチーズは半額だったので買ってみました(笑)チリミックスと言う唐辛子の粉みたいのが間に挟まってるものなのですが、こぶた達には合わず後は、常備してる粕味噌に漬け込んだ鶏むね肉を焼いただけすっごく簡単ですが深い味です花垣(はながき)　純米６５ にごり　南部酒造場(福井県)■原材料　米 米麹□使用米　-■精米歩合　６５％□アルコール度　１４度　＊ 参考価格１８００ml　税込￥２,３００- ＊< 香 >　お米の香り　余韻にもお米の香りがふわりと< ボリューム >　中< 味 他 >　1/3位オリで真っ白！　柔らかく優しい　クリーミー　ほのかな甘み 酸味少な目 最後に少々の苦味 雑味なし　すごく飲みやすいどぶろく位真っ白なので、火入れですが開栓する時爆発すんじゃないかと怖かった～見た目からザラザラな口当たりを想像していましたが、きめ細かく以外にも滑らかどちらかと言ったら甘めですが甘すぎず酸味が少ない割りにすっきりしていて、スルスルと進みます重すぎず軽すぎずちょうどいい感じで、美味しかったお値段考えたら、かなりお得な買い物した気分常温で飲むと更にまろやかにこのお酒「燗酒コンテストで金賞」とってるらしいのですが、燗にするの忘れて飲みきっちゃいました< この日のおつまみ >　・しらたきエノキ明太子バター　・鶏レバーと新じゃがの甘辛炒め　・鶏むね肉の粕味噌漬け、野菜スティック(味噌マヨ)、煮卵、カマンベールチーズ　・マグロお刺身＊コメントなど、個人の主観（しかも、かなり偏った好みの持ち主）ですm(．．)m＊店飲みの記録ですので、お酒の保管状況や開封時期により、味や香りなど変化している事があります(*_ _)人 いつもご訪問下さりありがとうございます(*´∀｀人 ♪　明日はお休みしますブログランキング３つ参加してます。いつも応援して下さる皆さまありがとうございます( *＿ ＿) 応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)　　↓　　↓にほんブログ村人気ブログランキング☆　上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

【家飲み】 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 佐瀬式 雫絞り / 花垣 純米６５ にごり　[レシピ] しらたきエノキ明太バター