さて、これはなんでしょう？これがわかったあなたは、立派な酒名人、もしくは広島酒大使になれますね。私は、賀茂泉といえばこの書を思い浮かべます。良寛 の歌です。実物を拝むことができました。‌ザ 研修室、なお部屋に通され。みっちりとお勉強スタートです。VTRなども見ながら、社会科見学感…… more が強まり、なかなかいい感じです。ここでも社長の熱い酒談義はとまらない。蒸留酒ブームだが、その源も言える醸造酒をどう考えてるんだと。 私個人としては、似て非なるものであり、全く別物。飲むシチュエーションや、はたまた目的が異なると思っております。でも、作り手としては、真剣につくってらっしゃるから、そういう簡単なわけにもいかないのですよね。そして、ものすごく日本酒が売れなくて、売ることに苦労されてきた時代を乗り越えてらっしゃるんだと。だからこそ、私も日本酒と出会えたわけで。蔵の屋上から、西条の街並みを見下ろします。屋上でも、お水の話など、詳しく説明くださいました。ちょっと冷えを感じるくらいwやっとこ蔵の中へ。  タンクタンク萌えなんじゃ、この機械は！？調合タンクとのことです。初めて見ました。西条の街のこと、日本酒のことをみっちりご指導いただいたので、蔵見学はサーっとライトに回りw蔵の外の施設をみながら…と、発見！このベンチは西条が舞台の映画「恋のしずく」ロケ地！！あ、あのシーンね♡うふふ。 映画の中で寄合の宴会シーンがありましたが、そこにはしっかり社長が出演なさっていたそうです！DVD化したら、チェックしなくちゃ。社長夫人は、藍染をされてらっしゃり、蔵の敷地に藍染館があります。これが藍、ですね。きれいないろ。お待ちかねの、美酒鍋タイムです。もちろんお酒も♡賀茂泉純米吟醸、美味しかった〜美酒鍋だけかと思いきや、美味しいアテも出されちゃ、止まりません。右は、本日の講師の安福氏。左の、賀茂泉専務にお酌しています。美酒鍋は、ライブで蔵の方が作ってくださいます。まずお肉を炒めて…野菜もたっぷり〜味付けは塩胡椒。野菜炒めのようです。あとは、日本酒をどぼどぼ入れて煮込むだけ！お酒の臭みはなくなり、旨味がぎゅーと凝縮されました。あー美味しい。美酒鍋。何度かいろんなところでいただきましたが、やはり、賀茂泉の美酒鍋は絶品です。広島のお酒テラピーでも、賀茂泉の奥様が美酒鍋レッスンをしてくださいました。粕汁滑らかでおいしい。小鰯の天ぷら広島は小さいお魚が美味しいのだ お腹いっぱいになったところで、まるで外国人観光客のごとく、みんなで販売所に押しかけ爆買い。私もこちらをお土産に。 庭の井戸も綺麗でした。湧き水飲みました。酒泉館こちらで美酒鍋いただきました。社長の情熱に触れ、奥様の暖かさに触れ、勝手に故郷に帰ってきたような気持ちにあふれ、帰る頃には、別れが辛くなってました…そして、心に誓うのであった。また来ます！！日本酒バンザイ＼(^o^)／Y子でした↓ブログランキング、参加してます！応援お願いしますm(_ _)m☆Y's のFacebook☆https://m.facebook.com/jsakeloverys/ ☆関西ぽん女くらぶ☆会員募集中！https://www.facebook.com/groups/377813699009158/☆フォローお願いします！☆Instagram @jsakeloverysTwitter @Ysjsakelover       close

【賀茂泉酒造】蔵見学と美酒鍋