私が飲んでみた日本酒の感想や飲み方を紹介していきます。 いろいろな温度帯で試してみました。   初めて「日本酒飲んでみた」シリーズを読まれる方は、まずこちらを読んでみてください。↓↓ CHECK!「日本酒飲んでみた」について   今回の「日本酒飲んでみた」は、…… more 「ヌーベル月桂冠　純米吟醸」です。 「ぬーべるげっけいかん　じゅんまいぎんじょう」と読みます。   「ヌーベル」というのは、フランス語で「新しい」という意味ですが、ここでは、「古いものを基にした新しさ」という意味で使っているようですね。   月桂冠の日本酒造りには、1637年から続く古い歴史があります。 長い年月で培われてきた伝統を守りながら、新しいものに挑戦していこうということなんでしょうかね？   今や、日本酒の出荷量で全国のトップ3に入るような大きなメーカーさんですが、どんな日本酒に挑戦しているんでしょう？ 飲んでみました。   日本酒の仕様（スペック） ●純米吟醸● 京都府　　月桂冠 メーカー希望小売価格・・・　　720ml・1100円（消費税別）※平成31年　3月時点 原材料・・・米（国産）　米こうじ（国産米） アルコール度数・・・15％～16％ 精米歩合・・・60％ 日本酒度・・・不明 酸度・・・不明 製造年月　　　平成30年10月 ※データは変更される場合があります。   いろいろな飲み方で飲んでみた ●平成31年　3月● さわやかな酸味のあるフルーティーな香りがあります。 かんきつ系や、青リンゴのような感じかな。 味わいにはキュッと引きしまった酸味が少しあって、一瞬「辛口かな？」と思わせるんですが、その中にも甘みやうま味も感じられて、辛口感をやわらげます。 クセが少なく、キレもよくて、口あたりがいいですね。 アルコールっぽさもあまり感じなくて、いい意味で日本酒っぽさがないお酒です。 全体的には、スッキリとしたやや辛口の感じかな。   常温 20℃ほどで フルーティーな香りに、甘みがやわらかく漂ってきます。 味わいにも、やわらかな甘みが出てきました。 ふんわりとしたやさしい口あたりがいいですね。 いろいろな味わいが感じられてきます。   冷やして 8℃ほどで 香りの全体的なボリュームは抑えられてきますが、フルーティーな香りがスッキリと感じられます。 味わいには、少しピリッとした酸味が出てきて、辛口感があります。 でも、甘みやうま味もほんのりあって、キツイ感じはないですね。 キレもよくて、わずかな苦みを感じながら、スッと引いていきます。 スッキリとして、とても口あたりがいいです。   日本酒は、あまり冷やしすぎると、苦みや酸味が強く出てしまうことがあったりするんですが、このお酒はそんなことはありませんでした。 暑い日にはしっかり冷やしてもいいですね。   試しに、3℃ぐらいまでキンキンに冷やしてみましたが、イヤな感じはなかったですね。 まあでも、さすがにここまで冷やすと、味わいが感じにくくなってしまいますが・・・   15℃ほどで フルーティーな香りに少し甘みが感じられてきます。 味わいにも甘みが出てきて、やわらかな口あたりになってきました。 全体的に丸みが出てきます。 うま味などの味わいも感じられてきていいですね。   燗つけ 40℃ほどで（ぬる燗） 少しアルコールっぽさが出てきますが、香りに甘みのあるやわらかさがあります。 ただ、フルーティーな香りはあまり感じ無くなってきますね。 口に入れると、まず、やわらかな甘みやうま味をフワッと感じて、その後にじわじわっと酸味が出てきます。   フワッとしたやわらかな口あたりで、じんわりとあったまっていいですね。 お燗にしたわりには、キツさはなかったです。   50℃ほどで（熱燗） フルーティーさは無くなって、アルコール感が増したツンっとした香りになってきます。 麹のような香りもしてきますね。 ピリッとした辛口感のある味わいになってきます。   味わいは悪くはないなと思ったんですが、香りがちょっと気になりますね。 すごくイヤな感じではないんですが、ちょっと鼻につく感じかな。 このお酒の特徴の一つの、フルーティーな香りは無くなっちゃいますしね。   飲んだ感想のまとめ 温度帯別の評価 温度帯別の評価・常温（20℃）・・・〇 ・冷やして（8℃）・・・◎ ・冷やして（15℃）・・・◎ ・燗つけ（40℃）・・・〇 ・燗つけ（50℃）・・・△ 基本的には、冷やしたほうがいいですね。 暑い時には、しっかり冷やしてもおいしく飲めると思います。 冷蔵庫でしっかり冷やしたものを外に出して、だんだん味わいが変化していくのを楽しんでもいいですね。 上には書かなかったんですが、10℃ぐらいもよかったですよ。   飲み方やつまみなど 冷やして、小ぶりのワイングラスなどで飲むのがいいと思います。 フルーティーな香りが楽しめますよ。 こんな感じのガラス製の酒器もいいですね。 フルーティーな香りに合わせて、フルーツ系のドレッシングを使ったサラダなんかがいいですね。 軽い味わいのチーズのオードブルも合いそうです。 りんごとチーズもよく合いましたよ。 薄切りしたりんごにクリームチーズとかをはさんだものです。   最後に フルーティーな香りで、口あたりもいいので、初心者の方にも飲みやすいと思いますよ。 純米吟醸にしては、手頃な値段なのもいいですね。 このあたりは、さすがに大手メーカーさんといったところでしょうか。   あなたの日本酒の世界がもっと広がるといいですね。 お気に入りの日本酒を見つけてください。   「自分が好きな酒が一番いい酒」です。     月桂冠 ヌーベル月桂冠　純米吟醸 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング close

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