李白純米酒　しぼりたて島根県李白酒造有限会社http://www.rihaku.co.jp/精米歩合：65%アルコール度数：15%使用米：島根県産酒造好適米使用酵母：-日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-製造年月：2018.12価格：720mL　1,100円（税別）李白酒造伝統の技…… more を駆使し、島根県産酒造好適米を充分に研ぎ上げじっくりと低温醗酵させました。しぼったそのままの新酒を詰めました。冷やしてお飲みください。ラベルより抜粋今回は島根県の日本酒「李白　純米酒　しぼりたて」を紹介します。井の中の蛙にならないよう全国のお酒も少しずつ開拓していきたいと思っている今日この頃。久し振りに島根県の日本酒を頂きます。全国の日本酒のほんの一部しか飲んだことがありませんが、個人的に島根県の日本酒に対する信頼は長野・秋田に次ぐくらいに厚いです。李白酒造は「李白」などを醸す酒造さんで、今回は「李白」の純米しぼりたてをセレクト。スペックは島根県産酒造好適米を使用した精米歩合65%の純米酒のしぼりたて生酒です。【味の感想】冷酒で頂きました。香りが良いなあ。普段とは少しだけ違う系統で少し酸っぱいイメージのツンとした新酒ばな。含むとキュッと味気が薄く、ほんのり酸。ほんのり旨み。軽やかでミネラル味を感じてとてもすっきり。ほんのり辛み。引っかかりなく、くいくいいけるお酒。このお酒を飲みたいシーンはありますね。食中酒にすると気付かないうちに終わりそう。甘酸っぱい味わいにお米の旨みを感じる好みのタイプ。一口目は薄いかなと感じたけど、飲み進めると旨みがあり味気が無いわけではありません。二日目も爽やかさがある。美味しい。お米の旨みと爽やかな酸がグッド。三日目ラストは透明感がある酒質。旨みも軽やかにあって良い。お米の甘みと、ほんのり蜜柑系の甘旨みを感じる。三日目に燗をつける。ぬる燗ではベースの味わいそのままに甘旨みが増して美味しい。上燗ではちょっとエグみが立つけれど、甘みや旨みをより感じられて良い。後味はピリッと辛口で、ピリピリと刺激とエグ旨みがある。「李白　純米酒　しぼりたて」。とても美味しい日本酒でした。淡麗辛口系統でお米の旨みも感じる良いお酒でした。ブログランキングに参加しています。お酒・ドリンク ブログランキングへにほんブログ村 close

李白　純米酒　しぼりたて（30BY）　李白酒造