昨晩は新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、久保田（くぼた）「吟醸」生原酒をいただきました。 　この生原酒は、千寿スペックの生原酒バージョンとして2010年にリリースされました。かねてから自宅でじっくり飲んでみたいと思っていましたが、なかなかタイミングが合わず、購入できていません…… more でした。稲沢市の酒販店、酒商マルタカさんでようやく出会うことが出来ました。 　裏ラベルを見て、おや？っと思ったのが1830mlと言う容量。画像でも確認できますが、確かに液面が少し高い。ヘッドスペースを少なくすることで、あまり空気と触れないようにする工夫でしょうか。 　オフィシャルサイトの商品説明では…、 　しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、原酒ならではのしっかりとした味わいが特長です。冬だけの限定商品となります。 　とあります。原酒ならではのしっかりとした味わい。久保田のスッキリ感を知っている人は、いつか生原酒も味わってみたいと思ったことでしょう。楽しみです。 　開栓後二週間が経過しています。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色はほとんどなく、綺麗に澄んでいます 　上立ち香は程よく穏やかに、マスカットを思わせるように香ります。後からほんのりバナナも出てきました。嫌みなく香る、いい感じです。 　含むと、おお？、程よく膨らむ甘味。厚みがあると言うほどではないが、これまでの久保田のイメージとは異なります。あの久保田が今風のイメージに少し寄せてる。そしてこれまでに感じたことのない、僅かなフレッシュ感。なんかイイ！。 　もう一度注意深く含む。ほんのり感じる、芳香族感。これも力強いと言うほどではないものの、のびのびにならないように所々をキュッとしめている。飲み応えのある久保田♪、堪能させていただきました。旨いっす。 久保田（くぼた）「吟醸」生原酒　データ 醸造元 朝日酒造株式会社（新潟県長岡市） 使用米 麹米、五百万石50%精米、掛米、五百万石55%精米 日本酒度 +5 酸度 1.4 アルコール度 19度 仕込水 宝水（軟水） 杜氏 木曽健太郎　郷正博 製造年月 2017/01 容量 1830ml 価格 3,120円（税別） 購入 酒商マルタカ 久保田（くぼた）「吟醸」生原酒に関するリンク 日本酒ガイド　＞　新潟県　＞　久保田（くぼた）朝日酒造株式会社 朝日酒造株式会社さんオフィシャルサイト 久保田（くぼた）「吟醸」生原酒に関するブログ 2005/04/24　※1.久保田（くぼた）「特別本醸造」千寿 久保田（くぼた）「特別本醸造」千寿新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、久保田（くぼた）「特別本醸造」千寿を飲んだ感想。やや線の細い印象ながら綺麗なまとまりを見せつつ、丸みさえ感じるオイリーな口当たり。 close

久保田（くぼた）「吟醸」生原酒