タクシードライバーの時にも述べましたが、私のミーハー部分の１つとして、「米」ミーハーがあります。 日本酒好きの人には笑われてしまいますが、「愛山」とか「酒未来」のお酒にグッときてしまいますね。両米とも、あと１本ずつストックしています。   さて、当ブログ２回目の登場「篠峯」。 酒…… more 屋さんのＨＰによると、麹室を新設したとのことで、ほんのり木の香りを纏っているとのことですが、前回の時は全く気がつきませんでした。 （若干ショック笑）   愛山を使用していて、1,500円（税抜）ですから破格の安さですよね。       スケールの大きさですか、非常に楽しみです。   香： 　ガンガン香ります。バナナ、光沢のあるバニラ感。 　恥ずかしながら木の香りは感じないですね。言われればそんな気もするかなという程度。   味： 　おお、ジューシーというより、層が厚い味わい。 　前回の篠峯を１本の層としたら、３層も４層もあるようなイメージ。 　確かにスケールが大きいな。 　品の良い芳醇な味わいです。でも、篠峯らしい優しい穏やかな部分も。 　甘みと酸味半々かな。最初は隠れていますが、徐々に存在感を増してきます。 　でも、基本はミネラリーな印象ですね。 　均整を保ったまま、愛山特有の甘みだったり、味わいを感じることができます。 　優しく、穏やかに、漂います。 　造りとして、芳醇でゴージャスな味わいのお酒が多い中、華奢なんだけど煌びやなイメージですね。 　 　 ２日目 　 　かなり華やぎましたね。昨日は後ろに隠れてた甘みが今日は前にでてきました． 　ミネラリーさの中から、水飴のような味わいが溶け出す。 　これだけだと、やや退屈になりがちだと思いますが、酸味も程よい距離感を保ちながら追随してくれるので、好きです。 　２日目の方が断然好きです。昨日以上に、ほんのりガス感がありつつ、舌触りも柔らかいです。おいしいなぁ。   ３日目   　酸も一緒に浮いてきました。２日目の方が良いかな。 　ややブドウっぽさも感じられます。     篠峯の実力をまじまじと見せつけられました。 記事にしてませんが、ろくまるもやってあちらも良かったな。 今年の目標として、「櫛羅」もやりたいですね。     個人的好み：85/100 　名称：篠峯　愛山　純米　精米歩合：65％　使用米：愛山　アルコール度：16％ 　スペック：無濾過生原酒　中取り 　蔵元情報：千代酒造株式会社　購入価格（税抜）：1，500円/720ml close

≪３２≫篠峯　愛山　純米　中取り　無濾過生原酒