昔は熟成酒をメインに造っていた 矢野酒造。 今では約10種類の酒米に5種類の酵母…など さまざまな材料を最適に使用し、 美味しい日本酒を造っています。 最近流行りのフルーティーなお酒や 冷やして美味しく飲めるお酒造りにも チャレンジし始めたそうです。 今回ご紹介する日本酒は プロ…… more が選んだ日本酒を定期的に 届けてくれるサービス「saketaku」 第二弾です。 https://osakeselection.com/saketaku/ 肥前蔵心 特別純米 肥前蔵心は「ひぜんくらごころ」と読みます。 ラベルには日本語のほかに英語が 書かれています。 外国の方もターゲットに しているのでしょうか。 肥前蔵心 特別純米は燗酒? 私はもともと冷やして飲むフルーティーな 日本酒が好きなのですが、最近は 「温めても美味しい日本酒があればなぁ」と 思っていたところ、ぬる燗で美味しく飲めると 言われる日本酒に出会いました。 今回の日本酒は40℃前後のぬる燗が オススメとのことでしたが、 まずは冷蔵庫の中で冷やして飲んでみました。 肥前蔵心 特別純米の風味は？ まずは香りを確認したいと思います。 今回のグラスは日本酒定期便「saketaku」に セットで付いていたグラスです。 グラスにトコトコトコ。 グラスに鼻を近づけて香りをチェック。 フルーツのような華やかさはありません。 メロンのような香りに油性ペンのような 香りがします。 続けて味をチェックしてみると…。 !! 一瞬甘味がありますが、すぐに 強めの酸味が出てきます。 比較的辛口に仕上がっていて 後味がさっぱりします。 この後にお酒をお猪口に注いで お湯で温めてみました。 温めたお酒の香りを嗅ぐと…。 おおっ、酸味もシンナー臭さも なくなり、お米のような香りが してきました。 ひと口飲んでみると 酸味もなくマイルドな味わいです。 香り同様にお米のような ふんわりとした感じに仕上がっています。 飲むなら冷やすよりは温めて飲んだほうが 美味しいです。 オススメ度★★★☆☆ 吟醸香 少☆☆★☆☆多 味わい 甘☆☆★☆☆辛 濃　さ 薄☆☆★☆☆濃 飲み方 ぬる燗（40℃前後）が美味しい 酸味が比較的強い 香りは控えめ ぬる燗程度の温度帯で美味しくなる ■容量　720ml ■精米歩合　60％ ■アルコール度数　15度 ■原料米　さがの華 ■タイプ　淡麗辛口タイプ ■1,000円～2,000円 矢野酒造株式会社 〒849-1311 佐賀県鹿島市高津原3903-1 https://osakeselection.com/saga-prefecture/ close

【佐賀県】淡麗辛口の日本酒 肥前蔵心（ひぜんくらごころ）特別純米 矢野酒造株式会社