まず、このブログもついに５０記事を迎えました。 飽き性の僕がここまで続けてこられたのも、閲覧してくださる皆様のおかげです。 それと、ブログ閲覧も2000を超えました。重ねてお礼申し上げます。     さて、精米歩合高めのお酒のラストはこちら。 風の森の愛山です。   風の森はこの…… more ブログ初登場です。 この銘柄については言わずもがな、現在の日本酒のトレンドの一角だと思っています。 僕はあまのじゃくなんで、有名銘柄の頻度は低めにしようと思っていますが、愛山ミーハーが働き、ついつい購入してしまいました。     スペシャル感のあるラベル。非常にゴージャスですね。 精米歩合高めとは言え、四合瓶で1400円ですから、非常にお安いです。 篠峯といい、風の森といい、奈良県は素晴らしいですね。花巴、みむろ杉、百楽門、大倉、あとはこの間の儀助など。 非常にホットな県です。   開栓すると、プシューっとガスが。 さすが風の森だけあって、このガス感。   香： 良いですねぇ。バナナ、バニラが上品に優美に香ります。 ここまで香りで魅せるお酒は久しぶりですね。 さわやかさもありつつ、甘美さも。   味： ああ、すごいですわ。これ。 まずガスはそこまで強く感じず。 非常に明るい酸が最初に顔を出し、甘みうまみはちょこっと。 ガスが味わいを彩ってくれています。 それでいて、世界観というべきか、味わいの立体感が感じられますね。 立体感の端は鋭くエッジが効いています。 酸だったり、甘みの感じはマスカットですが、香りだったり雰囲気はバニラですね。 ８０の磨きなのに、程よくクリア。 それでいて、うっすらとコクというかうま味を感じられます。 ガス感が味わいのドライさを演出してくれます。ただ、香りの余韻というのはしっかり。 最後に、ビターに苦みが締めてくれるんですが、これも絶妙ですね。     僕は基本的に食事に合わせるんですが、この風の森は単体の方が良いですね。 久々に感動した一杯です。 基本、雄町酒は好きなんですが、それ以外では長陽福娘以来かなぁ。 あくまでガス頼みじゃなく、きちんとした世界観があり、立体的に味わえる点は共通してますね。 ５０という節目にふさわしいお酒でした。ありがとうございます。   ３日目 開栓時、ボンと大きな音が。 これが風の森ですよね。久しぶりに飲んだんで忘れてました。   初日とは打って変わって、愛山らしいスケールの大きい甘みが。 独特の立体感は相変わらず。 ジューシーなマスカット。そこに、赤い果実のコク、完熟が加わったような雰囲気。 遅れて酸味がエレガントに登場。 最後にガスでドライ風に締めてくれます。 濃密さ、スケールの大きさに対し、軽快で明るいですね。 加えて、濃さ、力強さも持ち合わせています。 特に、輪郭がありながらとけていくような甘みは、絶句しますね。     個人的好み：92/100 　名称：風の森　愛山　純米しぼり華　精米歩合：80　アルコール度：17％ 　使用米：萬歳 　スペック：無濾過生原酒 　蔵元情報：油長造株式会社　購入価格（税抜）：1、400円/720ml close

≪５０≫風の森　愛山　純米しぼり華