今回は、日本酒が進む！ミツバが香る和おつまみ「鮭もずく酢」のレシピを紹介します。 「鮭もずく酢」は、簡単に言うと、焼き鮭を使った酢の物です。 酢の物を作るとなると、酢・醤油・砂糖なんかを混ぜて味を決めなくてはならないのですよね。 今回は完成されているもずく酢、これを入れるだけなの…… more です。三杯酢、黒酢、酸味が嫌ならだし味のもずくがパックに入って売ってます。 お好みの味のもずくで簡単に作れる激ウマの酢の物です。 材料 塩鮭 1尾 ミツバ 1束 もずく酢 2パック 作り方 ①　鮭を焼く。 塩鮭をグリルでしっかりと焼く。 ②　混ぜる中身の下準備。 ミツバは2cm幅くらいに切り、さっと洗い水気をきっておく。 焼けた鮭は、 身は骨を取ってほぐし、皮は細かく切っておく。 ③　混ぜる。 ボウルにミツバと もずく酢を入れて、 鮭のほぐし身を入れて混ぜる。 盛り付けて、刻んだ皮を乗せたら完成！ もずくの酸味と鮭の程よい脂、さっぱりとしたミツバの味と食感。もずく酢をそのまま食べるより、塩鮭をそのまま食べるより、断然お酒に合う！ 「鮭もずく酢」を、ぜひ今晩の鮭のお供にしてみてください。 「鮭もずく酢」に合うお酒は？ 「鮭もずく酢」に合うお酒は、「門出 -KADODE- 純米吟醸」です。香りが控えめで淡麗辛口なお酒であれば、酢の物のお酢の香りとぶつかりません。「門出」は、澄み渡った酸味の中に、程よい米の甘みが残るお酒なので、お酢の尖った酸味を包み込み、上手く調和します。 「門出 -KADODE- 純米吟醸」購入・詳細はコチラから ※「NOMOOO」より転載 close

日本酒が進む！ミツバが香る和おつまみ「鮭もずく酢」