MONTHLY REPORT ── 2018年7月に呑んだ日本酒のまとめ ▪︎2018/7月 (合計23本＝1升瓶×4本、4合瓶×17本、その他×2本)JUMP：INDEXOn ListNot On List? ☆＝marvelous (ワールドクラス、驚くべき酒) 　…… more ◎＝excellent (特に優れている) 　◯＝good (問題ない) 　△＝insufficient (物足りない) 　Ｘ＝faulty (失敗している) 　ー＝indeterminable (判定不能)　※「On My List」の酒に「Ｘ＝faulty」はない。「Not On My List」の酒に「☆＝marvelous」はない。「ー＝indeterminable」は便宜的に「Not On My List」へ振り分けるが「List」へのジャッジはない。 ▼画像CLICKで該当記事にJUMP Judgement：On My List　［sake index］☆marvelous/◎excellent/◯good/△insufficient［？］ 　◯篠峯 　◯菊鷹 　◯旭興 　△菊鷹 　◯篠峯 　◎篠峯 　☆篠峯 　◯黒澤 　◎篠峯 　◯酉与右衛門 　◎Pascal Doquet 　◎Dufour 　☆高田明 Judgement：Not On My List　［sake index］◎excellent/◯good/△insufficient/Ｘfaulty/ーindeterminable［？］ 　△篠峯 　◯篠峯 　△山城屋 　◯小布施ﾜｲﾅﾘｰ 　◯篠峯×2 　◯綿屋 　◯愛宕の松 　◯長陽福娘 　◯仙禽 　◯旭興＆ﾜｲﾝ会 　△房島屋 　◯一博 This Month's SAKE INDEX 'On My List ' is garnet ▷▷▶︎ 【648/△】篠峯 純米大吟醸 山田錦 生酛仕込生原酒 29BY ＜奈良＞ 【649/◯】篠峯 純米大吟醸 山田錦 生酛仕込生原酒 28BY ＜奈良＞ 【650/◯】篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 29BY ＜奈良＞ 【651/△】山城屋 純米大吟醸 1st class 精米歩合40％ 29BY ＜新潟＞ 【652/◯】ソガ・ペール・エ・フィス「サケ・エロティック」ヌメロアン 2017 ＜長野＞ 【653/◯】裏篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 29BY ＜奈良＞ 【654/◯】菊鷹 純米 8号酵母「菊一文字」無濾過生酒 29BY ＜愛知＞ 【655/◯】旭興 純米吟醸 醴酛 (あまざけもと) 無濾過生原酒 29BY ＜栃木＞ 【656/◯】綿屋 純米吟醸 雄町55 28BY ＜宮城＞ 【657/△】菊鷹 〜雌伏ｼﾌｸ〜 山廃 純米 7号酵母 無濾過生酒 29BY ＜愛知＞ 【658/◯】愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 29BY ＜宮城＞ 【659/◯】篠峯 純米大吟醸 雄町 参年熟成 26BY ＜奈良＞ 【660/◎】篠峯 田圃ラベル「Blanc (白) 」純米大吟醸 伊勢錦50 無濾過生原酒 29BY 1800ml ＜奈良＞ 【661/☆】篠峯 純米大吟醸 愛山45 無濾過生原酒 27BY 1800ml ＜奈良＞ 【662/◯】長陽福娘 限定直汲み 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 山口9E酵母 29BY ＜山口＞ 【663/◯】黒澤 生酛 純米 直汲み生原酒 仕込50 黄ラベル 29BY ＜長野＞ 【664/◎】篠峯 純米吟醸 山田錦『蒼』夏色生酒 ＜奈良＞ 29BY 【665/◯】クラシック仙禽 無垢 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 29BY ＜栃木＞ 【666/◯】旭興 夏のしぼりたて 等外米 無濾過生原酒 29BY ＜栃木＞ 【667/◯】酉与右衛門 特別純米 自家田産 美山錦 直汲み 無濾過生原酒 29BY ＜岩手＞ 【668/△】房島屋 純米 無ろ過生原酒 6号酵母 29BY ＜岐阜＞ 【669/◯】一博 純米吟醸 うすにごり生酒 29BY ＜滋賀＞ ［sake index］ SAKE GRADE ( ☞ about ) 　初呑みではない酒 (銘柄/商品) については過去ヴィンテージとの比較も含まれるので「insufficient」は出やすい。個人的に「Not On My List」の酒は飲んでいて楽しくはないが「excellent」に振ったモノは品質に問題ナシ。間違いなくイイ酒です。「Not On My List - good」の中には「ま、所詮、この酒はそんなもんでしょ」という無関心が含まれるので、飲んだ人がGoodな気分になるかまでは保証できない。当然「On My List - insufficient」は「Not On My List - good」よりも我が家にとっては重要で価値がある。「marvelous」はかつての☆5以上なので、必ずや飲んだ人の多くに爪痕を残す。「On My List - excellent」の中にかつての☆5に近いモノが時に含まれるのと同様、「On My List - good」が☆4.5に相当する場合もある。 MONTHLY REPORT - 2018/7 　毎度アクセスありがとうございます。 　今年に入ってからの個人的な興味は「常連銘柄」以外で何が〝List入り〟するかということだけど、やはり今月もゼロでした。「一博」や「房島屋」には淡い期待がなかったわけじゃないけど、今後に期待を残すこともなく、このまま一生の別れになりそう。 　今月の収穫は720mlに採った「菊鷹 雌伏」を黙って冷蔵庫で2週間放置したら液性がクリアになって、開栓直後より圧倒的に〝飲める酒〟になっていたこと。逆に1800mlしかないことが幸いしたというか、そういう皮肉な展開は大好物です (笑) 。 　あまり言葉を重ねても自慢にしかならないけど、27BYの「篠峯 愛山45」は遂に覚醒という感じで、こういう酒 (の状態) が広く世間に知れ渡らないことは損失です。 　意外と言っては失礼だけど (笑) 、夏ヴァージョンの「篠峯 蒼」は一部の26BYに匹敵するジューシネスとエキス感があり、このレベルの「篠峯」が今この世に溢れれば、さすがに人気銘柄の地位まで一気に駆け上がれることは確実。もちろん、これだけで語り尽くせるような銘柄ではないが、入り口として、まずはこれを薦めたい。同じ6号酵母の「Blanc」と併せて飲みたい。 　惜しいのは「菊鷹 8号酵母」で、何が惜しいって、ここの蔵元は意地なのか硬い方針なのか、精米歩合50クラスの純米吟醸──1800mlが3,500〜4,000円クラスの酒──を雇われ杜氏に造らせないこと。この8号酵母も開栓直後はクリアなエキス感があって「おっ！」となるんだけど、すぐにワラワラと奥から余計な雑味が湧いて来る。簡単に言うと、すぐに飽きる。この精米歩合なら、むしろ720mlじゃないと気軽には楽しめない。 「黒澤」の黄色は1800mlを買い増したので、これは近いうちに開けます。「酉与右衛門」の1800mlは少し怖かったけど、意外にダレずに最後まで飲めたので、これも「亀ノ尾」あたり、近場で拾いに行きます。 　シャンパーニュはどれも一定以上のレベルなので、日本酒のように「飲めないモノ」はないけれど、その中でも間違いなく「旨すぎるモノ」はあって、7月の記事に中だと、Pascal DoquetとDufourかな。どっちも少しマニアックなドメーヌで簡単には買えないけど、機会があれば。 　今月の「Not On My List 大賞」は「愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 29BY」です。どれか1本、今夜飲まなきゃいけなかったら、迷わずオレはコレを選ぶ──水だけど──いや、むしろ水だからこそ？ 「仙禽」は完全に終了の可能性も。「小布施ワイナリー」は別に蔵元が偉そうに能書きを垂れるほど大した酒ではない。「井の中の蛙、大海を知らず」ならぬ「地下カーブの中の蝙蝠、大空を知らず」か (笑) 。「旭興」の18号酵母は余計な忖度酒。一方「醴酛」はヲトナの癒し酒。「長陽福娘 山口9E」は弛緩した甘すぎる液体プリン。「山城屋」は美酒の目的化。「篠峯 生酛純大 29BY」は値段に釣り合う酒じゃないし、この状態で出荷しても全く美味しく飲めない。「ろくまる雄山錦 夏色生酒」はカプエチ割り増しで香りだけではじくレベル。「綿屋」は老ねたお土産吟醸。そう考えると、やはりこの中では「愛宕の松」しか選択肢はヌワイ。 　 moukan1972♂ close

◤MONTHLY REPORT - 2018/7 (日本酒：篠峯/黒澤/菊鷹/酉与右衛門/旭興/長陽福娘/仙禽/綿屋/房島屋/一博/愛宕の松/小布施ワイナリー/etc.）