またまたとなりますが、 日本酒の聖地である小山商店にて 日本酒を購入した話です。 ―――――――――――――――――― 何度もごめんなさい。 お酒を買うときは大体 4本位まとめて買うので 話の始まりが同じに…。 ―――――――――――――――――― お店に方にオススメいただいた …… more 長野県の西之門以外に勧められた 日本酒があります。 お店の方「琥泉（こせん）もいいかも」 私「どこのお酒ですか?」 お店の方「兵庫県ですよ」 山田錦の産地として有名な兵庫県。 聞いたことない銘柄だけど 気になるので買ってみよう とのことで、 その兵庫県の日本酒を今回は ご紹介します。 琥泉（こせん）純米吟醸 無濾過生酒原酒 ラベルとしては他社とは変わらず?の筆文字 実はこの琥泉（こせん）を造る蔵元は 阪神大震災の時に焼失してしまい やっとのことで復活したとのことです。 造る量が少ないとのことで 流通限定となっているそうです。 兵庫県なのに山田錦未使用? 兵庫県といえば酒米で有名な 山田錦ですよね。 兵庫県の酒蔵は地元の酒米を 使っていると思っていたのですが、 この琥泉（こせん）純米吟醸は 国産米との表記がされています。 山田錦はブランド米なので 高いですもんね。 他の酒米でも美味しく造る 蔵元も多いですしね。 山田錦じゃなくてもいい香り 栓を開けて香りを嗅いでみます。 クンクン。 これは! これは私の好きなイチゴ クンクンクン。 あぁいい香り。 日本酒でイチゴの香りが 出せるなんてすごい! イチゴ好きにはたまらない 甘くてフルーティーな香りです。 続けて味を確かめたいと思います。 お猪口にトコトコトコ。 ひと口含むと…。 おおおおおっ。 ピチピチのシュワシュワ。 口の中ではじけます。 シュワシュワ感があるので 若干辛く感じます。 でも味はかなり濃厚な旨口タイプの 日本酒です。 開栓後2日経つと…。 シュワシュワ感はまったくないのですが、 辛さがなくなり甘みと旨味が濃縮しています。 これはウマイ! 日本酒の美味しさは酒米ではなく 造り方なのでしょうね。 山田錦を使わなくてもこんなに 良い日本酒が出来上がるなんて。 また1つ、美味しい日本酒が 見つかりました。 オススメ度★★★★★ 吟醸香 少☆☆☆☆★多 味わい 甘★☆☆☆☆辛 濃　さ 薄☆☆☆☆★濃 飲み方 冷やしてまたは常温で飲むと美味しい ■容量　720ml ■精米歩合　60％ ■アルコール度数　16度 ■原料米　非公開（国産米） ■タイプ　濃醇旨口タイプ ■1,000円～2,000円 泉酒造株式会社 〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6 close

【兵庫県】琥泉（こせん）純米吟醸 無濾過生酒原酒 泉酒造株式会社