みなさんこんにちは。全国の様々な酒造好適米をご紹介していますが、今回は「出羽燦々（でわさんさん）」です。 　 出羽燦々とはどんなお米なのか、出羽燦々で造られるお酒はどのような味わいなのか、解説します！ Contents 「出羽燦々」とは？「出羽燦々」の生産地「出羽燦々」の味…… more わいの特徴 「出羽燦々」とは？ 出羽燦々は、1985年に山形県で開発された酒造好適米です。「美山錦」とともに、山形県を代表する酒造好適米です。 　 各県がオリジナルの酒造好適米を開発しようという流れの中、庄内平野のある米どころ・山形県のオリジナル酒造好適米として「出羽燦々」が開発されました。 「出羽燦々」の由来 「出羽燦々」という名前の由来は、一体何でしょうか。 山形県には日本百名山・日本百景にも選ばれた鳥海山（2236m）を中心に、1000m以上の山々が33あることから印象的な酒米名を目指し、「出羽燦々」と命名された 出典：楯の川酒造 33（さんさん）の山々から、「出羽燦々」という名前がつけられたのですね。 「出羽燦々」の生産地 出羽燦々は、開発された山形県で生産されています。 　 山形県産の「出羽燦々」を100％使用（精米歩合55％以下）、「山形酵母」・山形オリジナル麹菌「オリーゼ山形」を使用した純米吟醸酒を、「DEWA33」として認証しています。 「出羽燦々」の味わいの特徴 「出羽燦々」を使ったお酒は、穏やかな香り、複雑で甘口の味わいです。 いかがでしたか？「吟醸王国」とも呼ばれる山形県のお酒「DEWA33」を飲んでみたいですね！ 　 「出羽燦々」で醸す日本酒をぜひ味わってみてください！ close

吟醸王国・山形が誇る酒造好適米「出羽燦々」を紹介します！