家飲み記録　ちえびじん　純米大吟醸　彗星　おりがらみ生酒　　　大分県杵築市のお酒です。　ブログでの紹介は７本目、１年に１本を超えるペースで飲んでいますね。　先日日誌係さんが書かれていましたが、最近は北海道産米を使う道外の酒蔵が増えているようです。　確かに、代表的な道産酒米「吟風」…… more 「きたしずく」そしてこの「彗星」については、東西を問わず結構見る気がします、ただ当ブログではまだ寿喜心の吟風ぐらいしか登場していませんでした、今後ちょっと意識してみようかしら。　しかし、わざわざ北海道から大分までの入手ルートを確保するって、結構コストや手間かかってますよね、やはり今後良質な米の争奪戦が激化するであろうことを見越した戦略なんでしょうか。　　さて、スペックはその彗星を48％までとかなり削った純米大吟醸生で、お値段も税抜1,800とちょいお高め。　ラベルの見た目は特徴的ですね～、いつもの洒落た雰囲気とはまた違ったインパクトがあります。　12月出荷ですし、正月中に飲むべきもののような気がしますが（見た目的に）、若干遅れて2月末開栓。　注ぐと、わりと濃く白濁していますね。　上立ち香は濃い目甘さとのおり由来のセメダイン風味が混じった香りがそこそこに。　含むと、やはりおりがらみならではの濃さのある甘酸旨味が、非常に滑らかな口当たりで入ってきて、おり由来の柔らかな苦味で輪郭を保ちつつ、じんわりと染み込んできます。　味わいは、甘酸苦が極めて良いバランスで拮抗して、おりがらみの存在感と荒さを全く感じない上品さを兼ね備えた、濃厚ながらもガンガンイケてしまうもの。　後味は全てが拮抗しつつ、ほんの少々の苦味で柔らかくかつスッキリと引き上げます。　フレッシュフルーティーの王道を往く、濃厚さと全体のバランスをしっかり兼ね備えた、非常に完成度の高いお酒でした。　いやあやっぱりバランス・まとまりという面ではちえびじんは一線級の銘柄の中でもさらに抜きん出ていると思いますね。　このスペックは確か２期目だと思うのですが、それでこの完成度は見事の一言。　ちえびじん、やはり自分にとっては鉄板銘柄の一つだと、改めて感じさせてくれた一本でした。紹介：「日本酒愉快者ブログ」さんの同スペック（ＢＹ違い）の記事http://osakefunky.hatenablog.com/entry/2017/06/24/052452名称：ちえびじん　純米大吟醸　彗星　おりがらみ生酒精米歩合：48％使用米：彗星アルコール度：16％日本酒度：不明蔵元情報：有限会社中野酒造購入価格（税抜）：1,800円/720ml購入した酒屋さん：矢島酒店お気に入り度：８.５/９.０ close

ちえびじん　純米大吟醸　彗星　おりがらみ生酒