W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒の詳細

W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒
日本酒ブログ(由紀の酒)
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記事タイトル W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒
概要

 昨晩は岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒をいただきました。 以前から自宅でじっくり飲み比べしたいと思っていた、W(ダブリュー)シリーズ。いよいよ岐阜市内でも取り扱い店ができ、早速残りの全てを購入してきました。H29BYです。また…… more 、蓬莱の渡辺社長からも、ぜひ今期のWも批評くださいとのことで、超高級酒のアンダーグラウンドをはじめ、プラチナム、愛山を送っていただきましたので、順に紹介していきます。 50%精米と言うことで、特定名称を「純米大吟醸」としていますが、ラベルには「純米」としか書かれていません。使用米が高額な愛山ですが、一升瓶で税抜き3,000円と破格です。 次回紹介する赤磐雄町にいたっては、50%精米で何と一升瓶価格税抜き2,314円です。ラインナップや価格表はW(ダブリュー)有限会社渡辺酒造店を参照ください。 六本木で行われたCRAFT SAKE WEEK(東海の日)では、磯自慢、白隠正宗、義侠、蓬莱泉、醸し人九平次、津島屋、W、田光、天遊琳、寒紅梅と名だたるブランドの中に入り、一番の行列を作っていたとの情報もいただいておりましたが、先日の岐阜の地酒で乾杯でも、行列ができるなど、人気もうなぎのぼりのWです。 開栓は一週間前です。いつもの一合蛇の目猪口に、八分目ほど注ぎます。無濾過生原酒としては比較的綺麗に澄んでおり、いつものLED光源(5000K)で見る限り、色もほとんどついていません。 上立ち香は、心地よく穏やかにメロンを思わせるように香ります。M310酵母を使用したお酒としては、若干おとなしめではありますが、これはこれで雰囲気のある良い香りが出ています。 含むと、落ち着いた綺麗な甘味。いかにも今風の雰囲気ですが、甘味と酸味のメリハリバランスではなく、やや酸を抑えたことから感じる甘味。後半は中程度の圧で余韻を残しながら切れていきます。 もう一度注意深く含む。柔らかな膨らみ、押すと少し跳ね返すような弾力ある甘味。あっ、以前同じような感覚のお酒があったなぁ。まるで座ってしまうと立ち上がれなくなる、人をダメにするビーズクッション。旨いっす。 この日合わせたのは、ホタルイカボイル、カツオの刺身、サラダチキン、天むす。一見合いそうなホタルイカやカツオですが、愛山の綺麗な甘味を活かしきれていない(合わないわけではない)。むしろ天むすがめっちゃイイ感じ。ほんのり塩味がまるく感じました。お試しあれ。Ads by GoogleW(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒 データ醸造元有限会社渡辺酒造店(岐阜県飛騨市古川町)使用酵母M310使用米愛山50%精米日本酒度-2酸度1.2アミノ酸度0.7粕歩合25.4%(H28BY)アルコール度16.7度仕込水瀬戸川伏流水(軟水)杜氏岡田喜栄治(南部杜氏)製造年月H30/05容量1.8L価格3,000円(税別)購入丸美屋酒店・有限会社渡辺酒造店 日本酒のペアリングがよくわかる本W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒に関するリンク日本酒ガイド > 岐阜県 > W(ダブリュー)有限会社渡辺酒造店有限会社渡辺酒造店さんオフィシャルサイトW(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒に関するブログ2018/02/24 W(ダブリュー)「純米大吟醸」Underground(アンダーグラウンド)W(ダブリュー)「純米大吟醸」Underground(アンダーグラウンド)岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W(ダブリュー)「純米大吟醸」Underground(アンダーグラウンド)を飲んだ感想。こ、これは、BG~身辺警護人~でも、その美貌とドSキャラを遺憾なく発揮している「菜々緒」さんだ。芯はしっかりしていながらも、実は結構性格が良さそうなところがぴったりきます。2018/02/21 W(ダブリュー)「純米大吟醸」山田錦無濾過生原酒W(ダブリュー)「純米大吟醸」山田錦無濾過生原酒岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W(ダブリュー)「純米大吟醸」山田錦無濾過生原酒を飲んだ感想。テレビの前であぐらをかいていると、幼い娘がちょこんとそこに乗ってくる。かぶりつきたくなるが我慢していると、何かを見つけたのか?、ハイハイして去っていく。残された温もり。2018/02/13 W(ダブリュー)「純米大吟醸」越の雫(こしのしずく)無濾過生原酒W(ダブリュー)「純米大吟醸」越の雫(こしのしずく)無濾過生原酒岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W(ダブリュー)「純米大吟醸」越の雫(こしのしずく)無濾過生原酒を飲んだ感想。温度を常温近くまで上げてみました。少し幅を広げたか?、わかりやすい甘味がポワンっと可愛らしく膨らんでいます。冷酒の時とは打って変わって、甘味と酸味のバランスがいかにも今風。2018/02/09 W(ダブリュー)「純米大吟醸」穀良都(こくりょうみやこ)無濾過生原酒W(ダブリュー)「純米大吟醸」穀良都(こくりょうみやこ)無濾過生原酒岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W(ダブリュー)「純米大吟醸」穀良都(こくりょうみやこ)無濾過生原酒を飲んだ感想。何だろう?、この幸せそうな表情。都会の洗練された印象とはやや違い、何処か憎めない穏やかな笑顔。おっとりした性格のお酒でした。 close

W(ダブリュー)「純米大吟醸」愛山無濾過生原酒
サイト名 日本酒ブログ(由紀の酒)
タグ 2、500円以上4、000円未満 W(ダブリュー) 価格別 原酒 吟醸酒 地域別 大吟醸酒 岐阜県 東海 特定名称別 純米大吟醸・大吟醸 純米大吟醸酒 純米酒
投稿日時 2018-05-25 14:21:05

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