こんにちは地酒の都屋の店主　坂上と申します (^O^)四季がはっきりし　旬の食物が豊富な　わが新潟。海岸線が長く　二つの大河を持ち　県境は山脈に囲まれ　広大な平野を持つ新潟。　新潟市の食糧自給率は断トツ日本一なんですって（政令市中。）日本酒の年間消費量も　　新潟県は日本一。（雪と…… more 米生産量に比例して日本酒を飲む量が増える　　　　　　　　　　　　　という統計があるんですって。納得）成人一人当たり年間16リットル近くも飲むんですって（　私の一か月分(^^)　）　身近な食材を使い家族の健康を考えて　　愛情込めて作られた毎日のお晩菜や酒肴。味や品質は言わずとも　環境と生産と流通において　　日本一を自負する新潟の地酒。医食同源。身土不二。地産・・・難しいことはさておき　旬でとれる　身近な美味しいものを　バランスよく楽しみ　心身共に健康で、　日本人であること　新潟人であることに感謝をし　さあ今夜も乾杯　コピリンコ(^o^)/　\(^^)今宵は　テイクアウトで　西堀の「ピッツエリア　ダ　ヴィットーリア」さんのピッツア！こんな感じで　手書きのボックスでテイクアウトさて　ピッツアに合わせる日本酒は・・・・・・・【越路乃紅梅】純米吟醸（koshijino-koubai ）“真っ白な地に赤い花びらのラベル！越路の紅梅、都屋のニューフェイス！程よい酸が心地よく、色んな料理と合わせたい！”◆頚城酒造㈱　創業江戸元禄10年（1697）　上越市柿崎区◆純米吟醸（米・米麹のみ。60%精米　いわゆる吟醸造りしたもの）◆精米歩合:　上越柿崎区産　八反錦　60%◆アルコール度：15度台◆日本酒度：+３　 　酸度：1.5◆価格：1800ml　2,916円　　　                720ml　1,458円（小売・税込）＃頚城酒造　＃越路乃紅梅　＃常温　＃冷酒　＃無濾過  ＃酸味　＃コク　＃瓶燗火入　＃柿崎産八反錦　＃トマトと合う　 【こしのはくせつ　特別純米】(koshino-hakusetsu)   “弥彦神社の御神酒蔵で醸す　   弥彦産越淡麗100%のTHE弥彦。”◆弥彦酒造㈱　創業1830　弥彦村上泉◆特別純米　（精米60%以下。「純米酒」より手をかけて造ります）◆使用米:　全量弥彦産　越淡麗 ◆精米歩合:　 50％◆アルコール度：14～15度◆日本酒度： +３　　酸度：◆価格： 1800ml　3,564円（小売・税込）　　                  720ml　1,782円（小売・税込）★弥彦に魅せられた大井専務。米、水、人。  この地であるべきこと、この地で無ければならないことを  徹底追及し醸されるTHE弥彦酒！   ＃弥彦神社御神酒蔵　＃こしのはくせつ　 ＃越淡麗　＃弥彦村　＃泉流　この2本に決定(＊ﾟ∀ﾟ)っ【酒肴】　「 ピッツエリア・ダ・ヴィットーリア」さんの　　　　　　カプレーゼ　　こちらには　断然　　越路乃紅梅　(＊ﾟ∀ﾟ)っトマト　と　越路乃紅梅　の酸味に　ハマりまくり（´∀｀*)【酒肴】　「 ピッツエリア・ダ・ヴィットーリア」さんの　　　　　　クアトロ　フォルマッジ　　　　こちらには　比較的　こしのはくせつの　特別純米が◎チーズと　丸みのある　穏やかな辛みが好み　　【　越路乃紅梅　純米吟醸・こしのはくせつ特別純米　　　　　　　　　　　　　★　弥生ある晩のコピリンコ　】器を変え　温度を変え　楽しませて頂きました日本人のナポリ認定ピッツアイオーロのピザと顔の見える米で作られた新潟清酒を楽しむときこの国はナンテ幸せなんだ！と感謝しつつ嗚呼日本人に生まれてよかった～と思うひと時でした！　　　　　↑ 　↑　↑　都屋ホームページはこちらから　　　　　　　　　　　　　　　　「新潟の地酒と新潟の食」を全国に発信し続ける新潟応援　日本酒ブログです！ ランキングに参加しておりますので　一日一押しで　 ご支援頂けると嬉しいです！　↓　　↓　　↓日本酒 ブログランキングへにほんブログ村 ↑ ↑ ↑ 同様に一日一押し　頂けると嬉しいです！＜お店情報＞「PIZZERIA  DA  VITTORIA」～ピッツエリア　ダ　ヴィットーリア～　　　http://www.pizzeria-da-vittoria.com/index.html新潟市中央区西堀前通６番町９０１　１階　　025-201-8655営業時間 ：昼　11:00～15:00　(LO14:30)夜　17:30～22:00　(LO21:30)定休日　　： 不定休 close

【　ピザに合う日本酒　★　弥生ある晩のコピリンコ　】