GW中、母も呼んでタコ焼きパーティーしました日本酒は２カ月前の日本酒会で飲んだ物です名古屋では手に入らないお酒を、日本酒仲間のKさんが東京へ行った時に買ってきてくれました１０年物のたこ焼き器なので傷だらけ田中六五 純米 限定生酒 糸島産一等米山田錦　白糸酒造 (福岡県)■原材料　…… more 米 米麹□使用米　糸島産一等米山田錦100%■精米歩合　６５％□アルコール度　１６度■酵母　協会9号福岡県糸島産の一等米の山田錦にこだわっているそうです22BYまでは福岡県の一軒の酒屋さんのみでしか販売していなかったそう穏やかなフルーツ系の香り含み香はメロンの様な香りが広がります　こぶたの好きな香り少量の微発泡感がありフレッシュサラッとした優しい甘味に、酸味と渋味も少々あり、最後は辛さも少し出てきてキレてく感じでしたふくよかな旨味があり味しっかり色々な味が調和していて、派手すぎず地味すぎず、バランスのいいお酒でしたとてもレベルの高いお酒だと思いました　すっごく美味しかったですタコ焼きの生地を作ろうと思ったら、小麦粉が足りなくてホットケ―キミックスで代用～生地だけで味わうとちょっと甘味があるかな～って思いますが、出汁をきかせているので誰も気が付いてませんでしたよレシピ　【 HM入りたこ焼き 】最後の方具がなくなったので、具なしの青のり入りで焼いてみたのですが、ほんのり甘味のある生地が青のりと良く合いました＊詳細を楽天レシピで見る＊タコは激安スーパーで購入して冷凍してあった物３０９ｇ ￥４８８-☆　その他の具は、ソーセージ、レトルトハンバーグ、トマト、チーズ、大葉、ネギ、キャベツお弁当用に購入したレトルトハンバーグが美味しくなくて余っていたので入れてみたのですが、これと大葉入りのタコ焼きが結構美味しかったです山本　純米吟醸　原酒 ７号酵母　白瀑　山本(秋田県)■原材料　米 米麹□使用米　酒こまち■精米歩合　５５％□アルコール度　１６-１７度■日本酒度　+３□酸度　１.６■酵母　協会７号蔵の裏手に連なる白神山地に湧き出る豊富な天然水を自家水道を利用して直接、蔵まで引き込み、仕込みから全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の蔵元さんだそうです使用米（酒こまち）、精米歩合（55％）はまったく同じで、酵母の6号、7号を飲み比べようとの趣旨で商品化された商品写真を撮り忘れたので、画像はKさんからLINEしてもらった物を使用してます！柑橘系の香りが少々結構どっしりとした旨味がありますが、酸強めでフレッシュで爽やか後半、ガツンと苦味がきて鋭いキレ味でしたタコパは３人でやったのですが、たこ焼き１４０個こぶた彼は食べる専門、母はせっかちで焼けてないうちからいじくるのでぐちゃぐちゃ！笑(手前がこぶた作、奥半分が母作)その結果ほぼこぶた１人で焼きましたたこ焼き屋さんの大変さが分かりました１４０個焼いて、残ったのはたったこれだけ冷凍したので、こぶたの１人ご飯にします最後まで読んで下さりありがとうございます(*´∀｀人 ♪ブログランキング2つ参加してます。応援クリックして頂けると、こぶたの励みになります(〃ﾉωﾉ)人気ブログランキングへ☆　上をクリックして頂くと順位に反映する仕組みになっています　☆ close

タコパ～♪　【 レシピ HM入りタコ焼き 】　日本酒　* 田中六五 純米 山田錦　* 山本 純米吟醸 ７号酵母