風の森秋津穂　純米しぼり華　無濾過無加水生酒奈良県油長酒造株式会社HP：http://www.yucho-sake.jp精米歩合：65%使用米：奈良県産秋津穂100%使用酵母：-アルコール度数：17度日本酒度：-酸度：-アミノ酸度：-価格：720mL　1,050円（税別）&nbs…… more p;風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元の契約栽培米です。 秋津穂純米は風の森のスタンダード。しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。ラベルより抜粋今回は奈良県の日本酒「風の森　秋津穂　純米しぼり華」を紹介します。全量720mL化で話題となっている「風の森」。本ブログでは４本目の登場です。特約店の酒屋さんでポストカードを頂いて読んでみましたが、「風の森」20周年を迎えるんですね。まずそこにびっくりしました。私は完全に自宅用＆個人飲みで日本酒の飲み比べをしているので（全量とするかは置いておいて）720mL化には賛成なのですが、話題になっているという事は立場やお酒の楽しみ方の違いによって各人色々と思うところがあるのでしょうね。今回はスタンダードな「風の森　秋津穂　純米しぼり華」を選択しました。奈良県産“秋津穂”を100%使用した純米酒ですね。お値段もとても安価でお手頃です。日本に帰ってきたらこういうチリチリフレッシュな日本酒を飲みたかったんですよ。とても楽しみです。【味の感想】冷酒で頂きました。グラスに注ぐと泡泡でとても元気。爽やかで甘いラムネの良い香り。本当にラムネ再現率90%くらいのラムネ臭です。一口目は軽やかに甘酸っぱい。ほんのわずか甘くて酸も良く効いている。ほんのり苦味がある。飲み進めると結構水っぽく感じて抜けたようで、後味の苦味も強め。う～ん。辛口評価ですがこれでガス感が無くなるとすると飲みたいと思えない味。酸もあって旨みは薄くは無いのだけれど好みでは無いです。苦い。おそらく想像していたよりも甘みがずっと少なめでほとんど感じないからだと思います。二日目はボンっと開栓。炭酸は元気です。うん、初日より美味しい。甘さは初日と変わらず控えめで、苦味を伴った旨みが強めの味わい。ガス感を伴ったフレッシュさはあります。苦くてチリチリというと「王祿」が思い浮かびますが、残念ながらこの味だと勝負になっていません・・・三日目はガス感はほとんど感じません。旨みは濃いのですが、ちょっと苦い。日本酒の苦味は好きな味覚なのですが、なぜだかこの味は苦手です。四日目はちょっと薬品っぽいけど苦味も収まって飲みやすい。とても軽やかな味わいです。これは素直に美味しい。たまに薬品っぽい味わいを感じる時もあるけれど、軽やかな旨みと軽やかな飲みやすさ。わずか辛さ。四日目に燗をつけるとさっぱり甘い。わずか甘さが出てきました。続けて飲むと辛温かい。とてもさっぱりした燗酒でした。？？？私の舌がおかしいのか、元々こういう味わいの商品なのか、これまで味わってきた「風の森」とは全然印象が違いました。これはまたもう一本試してみないとですね。冷蔵庫が空いてくるシーズンに試してみたいと思います。関連記事：【日本酒】風の森　露葉風　純米しぼり華　油長酒造関連記事：【日本酒】風の森　ALPHA TYPE1　油長酒造関連記事：【日本酒】風の森　キヌヒカリ　純米大吟醸笊籬採り　油長酒造風の森　安芸津帆　秋づ帆　風邪の森　日本酒、かぜのもり　あきつほ　アキツホ、kazenomori kinuhikari jyunmaidaiginjyou、レビュー、口コミ、評価ブログランキングに参加しています。クリックお願い致します。お酒・ドリンク ブログランキングへ close

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