【533】上喜元 -じょうきげん- 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY ＜山形＞酒田酒造 株式会社 (by 木川屋商店) ：http://www.kigawaya.comMoukan's tag：上喜元▪︎酒米/精米歩合：出羽燦々/40％▪︎酵母：自社酵母▪︎日本酒度/…… more 酸度/アミノ酸度：＋2.5/1.4/─▪︎ALC：16-17％▪︎処理：生詰？▪︎酒造年度/出荷日：H28BY/2017年9月▪︎管理状況：2017/12/8に着、ベランダで0-10℃で管理。▪︎試飲日時：2018年2月9日 (金) /1本目に開栓。▪︎Judgement：On List / Not On List［？］▪︎Grade：marvelous/excellent/good/unsufficient/faulty/undeterminable［？］※On Listの酒に「faulty (失敗している) 」はない。Not On Listの酒に「marvelous (驚くべき) 」はない。On Listの「good」とNot On Listの「good」は同じではない。On Listされた時点で当ブログの嗜好を満たすものとする。「undeterminable (判定不能) 」の酒は各Listに振り分けせず。　今日は金曜でmoukan1973♀の分を気にする必要がないので、ちょっと居酒屋チックに王道大吟醸でも軽く食前に飲んで、それからビールに移行して再びここに戻って来ようかな。ビール経由だとだいたいの日本酒は旨く感じるだろうし。　立ち香──なんかキャップをプシュっと緩めただけでメロン来たんだけど (笑) 。まだ開いてもいないのに。イエス、フルーツパーラー。そこまでケバくもないけど。　買った3本 (千本錦40、愛山43、出羽燦々40) の中ではこれが一番ソリッドで凝縮感ある──GA！──でもまあ、この手の火入れ大吟醸にありがちに渋い。「千本錦」の方が上──というより、酒としてマモトなのはこれだけ。余韻の中に苦めの粉感がある。出羽燦々の限界か。一瞬ガスの幻影に出会うんだが。　含むと派手な香りも甘みも別にそこまでグイグイ来ない。香りはそこそこ蜜なのに、なぜか含むと渋い。まだ開けたてなので、また戻ってきます。今んとこ、クワナリどうでもいい酒。　キリン ブラウマイスター＜セブン＆アイ限定＞　この値段の缶ビールにはあまり期待しないけど、そこそこ飲める。記憶してる味わいより、白ビール系のバナナっぽい甘みと香りを感じるんだけど、露骨なバナナがないのでオレの嗜好に収まる。高価なクラフトビールみたいに1秒あたりに消費する金額を気にしなくていいから気楽でいいや (笑) 。　これでビールに負けたら生きてる価値ないな。　うん、生きてる価値、ないね！──だってビールの方が苦くないもの。しかしまあ、各蔵、いくら売れるからってゴミみたいな大吟醸商品を節操なく出すなよな。いい迷惑です。昨日、寝酒に4日目を1杯だけ飲もうとしたんだけど、一口含んで吐き出した。基本ゴミ大吟醸です。よくある渋くて苦い火入れ吟醸。 (※2018/2/13/23:06修正) 　香りほどには、含むと甘くも華やかでもない、渋くて苦い純米大吟醸です。世話になった人や上司や取引先には贈らない方がいいし、かりに誰かに貰ったとしても相手を責めないであげて下さいネ。moukan1972♂ close

◤上喜元 - 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ 28BY ＜山形＞